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 Asperges rôties au four avec gremolata au parmesan

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AuteurMessage
Pierre



Messages : 2625
Date d'inscription : 24/01/2011
Localisation : région des Laurentides

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MessageSujet: Asperges rôties au four avec gremolata au parmesan   Asperges rôties au four avec gremolata au parmesan EmptySam 2 Juin 2012 - 9:57

Si vous aimez les asperges comme moi. Cette recette facile et succulente est pour vous.

J'avais de belles tomates raisins et je les ai ajoutées aux asperges. Miam!



Asperges rôties au four avec gremolata au parmesan







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2 portions

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes



Ingrédients :



10 ml 9( c. à thé) de persil frais, haché finement

10 ml (2 c. à thé) de parmesan râpé

1 ml (¼ c. à thé) de zeste de citron râpé

350 ml ( ¾ livre) d’asperges, parées

80 ml (1/3 tasse ) d’oignon tranché finement ou 2 grosses échalotes coupées en petits quartiers

15 ml (1 c. à soupe) de beurre ou de margarine



Préparation :



Préchauffer le four à 425°F.

Combiner le persil, le fromage, le zeste de citron dans un petit bol et réserver.

Mélanger les asperges, les échalotes et le beurre (ou la margarine) dans une rôtissoire de 13’’ X 9 pouces.

Faire rôtir pendant 15 minutes ou jusqu’à tendreté.

Disposer les asperges sur une assiette, puis recouvrir du mélange de fromage.

Si désiré, assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu.



Fleurs Plantes Jardins, Vol. 23, no 4, p. 57

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