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 Pommes de terre lyonnaises

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3 participants
AuteurMessage
Pierre




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Date d'inscription : 24/01/2011
Localisation : région des Laurentides

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MessageSujet: Pommes de terre lyonnaises   Pommes de terre lyonnaises EmptyVen 24 Fév 2012 - 4:57

De délicieuses pommes de terres qui sont vite préparées et qui apportent un plus dans l'assiette. C'est une recette qui fut partagée à la télé par Ricardo. Vous les adopterez!


Pommes de terre lyonnaises



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(Ici servies avec une escalope de poulet panée sans friture- recette de Messidor sur Passion Recettes-)



Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Portions: 4

Ingrédients

600 g de pommes de terre rouges ou blanches (4 à 5 pommes de terre de grosseur moyenne)
1 litre (4 tasses) d'oignons émincés
75 ml (1/3 tasse) de beurre
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, ciselé
Sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, soit environ 15 minutes. Égoutter. Laisser tiédir et couper en gros cubes. Réserver.
2. Dans une grande poêle, dorer les oignons dans le beurre pendant environ 10 minutes.
3. Déglacer avec le vinaigre. Ajouter les pommes de terre et le persil. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
4. Saler et poivrer.

Ces pommes de terre sont délicieuses avec les viandes et les volailles.

Source :
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Cot




Messages : 5309
Date d'inscription : 17/12/2010
Localisation : Rive Nord

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MessageSujet: Re: Pommes de terre lyonnaises   Pommes de terre lyonnaises EmptyVen 24 Fév 2012 - 8:49

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Pierre je vole ta recette ,pas compliquer à faire et ça fait différant :sourire
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Pierre




Messages : 2625
Date d'inscription : 24/01/2011
Localisation : région des Laurentides

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MessageSujet: Un peu trop rôties....   Pommes de terre lyonnaises EmptySam 25 Fév 2012 - 9:31

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] cot,



Mes pommes de terre lyonnaises étaient un peu trop rôties... tu surveilleras la cuisson.

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Marie Jo

Marie Jo


Messages : 10324
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 72
Localisation : France occitanie

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MessageSujet: Re: Pommes de terre lyonnaises   Pommes de terre lyonnaises EmptySam 25 Fév 2012 - 11:21

C'est une recette bien de chez nous.

D'ailleurs quand il reste des pommes de terre cuites, on peut les utiliser pour faire une petite omelette servie froide au repas suivant.


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pretty one [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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Pierre




Messages : 2625
Date d'inscription : 24/01/2011
Localisation : région des Laurentides

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MessageSujet: Merci!   Pommes de terre lyonnaises EmptySam 25 Fév 2012 - 12:00

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Marie Jo,



[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour l'astuce!

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