Orzo citronné

Orzo citronné
(Revue coup de pouce)

1 1/4 t. (310 ml) d'orzo
2-3 c.à table (30-45 ml) d'huile d'olive
le zeste d'un citron
1 c. à thé de thym frais
sel, poivre

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire l'orzo (ou autres petites pâtes) jusqu'à "al dente".

Égoutter l'orzo et le mettre dans un grand bol.
Ajouter l'huile d'olive, le zeste de citron,et le thym frais.
Saler, poivrer et bien mélanger.

* Servir avec le poulet au prosciutto, chèvre et tomates séchées.