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 Asperges au beurre citronné

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MessageSujet: Asperges au beurre citronné   Asperges au beurre citronné EmptyVen 1 Avr 2011 - 20:36

Asperges au beurre citronné
Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Portions: 4


Ingrédients
180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
454 g (1 lb) d’asperges blanches ou vertes
60 ml (1/4 tasse) de beurre froid, coupé en cubes
Le zeste râpé de 1 citron
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de miel
Sel et poivre


Préparation
1.Dans une grande poêle, porter à ébullition le bouillon et les asperges. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres (les vertes cuiront plus rapidement que les blanches). Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les asperges soient glacées par la sauce. Saler et poivrer.


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