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 Soupe de tomate et orzo

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Cally

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MessageSujet: Soupe de tomate et orzo   Soupe de tomate et orzo EmptyMar 21 Juin 2011 - 12:55

Soupe de tomate et orzo



Source: Callyoe - Pratico Pratique (modifié)



Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes


30 ml (2 c. à soupe) d’huile d'olive

2 oignons hachés
1 blanc de poireau émincé
2 carottes coupées en dés
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
1 boite de 19 onces de tomates Aylmers Accents ail et huile d'olive
10 ml (2 c. à thé) de thym haché
30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
4 tasses de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
125 ml (1/2 tasse) d'orzo

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.

Y faire revenir les oignons sans les colorer.

Ajouter le poireau, les carottes et l'ail.

Faire cuire de 3 à 5 minutes sur un feu doux tout en remuant.

Ajouter la pâte de tomates, les tomates en dés et les herbes.

Verser le bouillon et assaisonner. Amener à ébullition.

Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

Incorporer l'orzo et remuer.

Laisser mijoter 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que l'orzo soit cuit.
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Soupe de tomate et orzo
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