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 Pain bulgare étape par étape avec photos

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@Cuisinière
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MessageSujet: Pain bulgare étape par étape avec photos   Sam 28 Mai 2011 - 22:45

Pain bulgare étape par étape (photos)
source Pause amicale et gourmande qui l'a prise de Saveurs et Gourmandises
Recette adaptée à ma façon

Ingrédients
4 tasses de farine
1 tasse de lait tiède
2 œufs
1 cuil. à soupe de sucre
1 ½ cuil. à thé de sel
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à soupe de beurre ramolli
1 ½ cuil. à thé de levure
Environ 2 cuil. à soupe de beurre fondu pour badigeonner
Graines de pavot ou de sésame pour décorer
Mettre les 8 premiers ingrédients dans le contenant de la machine à pain, régler au cycle ‘Dough’ à la fin du cycle séparer la pâte en 4 parties égales


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, diviser chaque partie en 4 et former des boules de pâte pour obtenir 16 boules de même grosseur


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abaisser au rouleau à pâte chaque boule pour obtenir un cercle mince,


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badigeonner chaque cercle de beurre fondu, superposer 4 cercles
Terminer par la partie rouge

Recette adaptée à ma façon
Avec les petits changements que j'ai fait pour le suivant:
Après le pétrissage à la M à P, j'ai divisé le pain en quatre parties égales.
Et je les ai roulées une à une comme une pâte à pizza. Environ 11"
Badigeonner de beurre fondu,superposer deux pâtes une sur l'autre.Rouler comme un gâteau roulé. Badigeonner de beurre fondu. Couper comme sur l'illustration. Placer dans le moule en chevauchant les pointes.
Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de graines (moi gaines de lin moulues)
Laisser lever 1 heure 30 dans le four avec la lumière allumée.
Cuire 40 minutes à 350f*


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Dernière édition par @Cuisinière le Dim 7 Oct 2012 - 22:57, édité 6 fois
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Pierre

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MessageSujet: Un bon pain!   Dim 29 Mai 2011 - 16:07

:bonjour: Cuisinière,

C'est une belle recette. Bien expliquée!

Le pain semble très appétissant. Moi, je n'ai pas de MAP et n'ai pas l'intention de m'en procurer une, mais j'admire et j'apprécie.

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:bye:
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@Cuisinière
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MessageSujet: Re: Pain bulgare étape par étape avec photos   Dim 29 Mai 2011 - 21:44

Pierre a dit: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Cuisinière,

C'est une belle recette. Bien expliquée!

Le pain semble très appétissant. Moi, je n'ai pas de MAP et n'ai pas l'intention de m'en procurer une, mais j'admire et j'apprécie.

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Merci, le pain peut se faire à la main 


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Dernière édition par @Cuisinière le Mar 23 Aoû 2016 - 21:07, édité 3 fois
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Ginette

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Localisation : beauharnois

MessageSujet: Re: Pain bulgare étape par étape avec photos   Lun 30 Mai 2011 - 8:07

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Merci pour cette recette bien expliqué il se peut que je me risque à la faire une bonne fois "pour épater la galerie " [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre
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Jean

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MessageSujet: Re: Pain bulgare étape par étape avec photos   Ven 4 Déc 2015 - 8:55

C'est un délicieux pain, un peu gras, mais bon, a l'occasion il est bienvenu.

Je l'aime beaucoup en été quand le repas est fait de pâtés, de viandes froides et de fromages.     Si en plus il est cuit au BBQ, c'est certain que ça fait jaser.

A vos machines les amis.
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@Cuisinière
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MessageSujet: Re: Pain bulgare étape par étape avec photos   Mar 23 Aoû 2016 - 21:13

J'ai oublié les petits changements que j'avais apportés, je l'ai fait tel quel , c'est long , pas vraiment pour les personnes qui ont mal au dos, je l'ai regretté dimanche.
 Je vais apporté mes changements si ça me reprend de le faire, c'est tellement bon 

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