Beurre d'ail pour crudités

Uiliser un mortier.

peler 6 grains d'ail.

prévoir un peu de thym
un peu de persil
un peu de gros sel ou du sel de l'hymalaya écrasé.

peler 20 noix sêches, découpées en tranches.

Piler le tout;  doit obtenir une pommade bien homogène.

Etaler sur du pain grillé, délicieux avec les radis, les carottes crues.

si vous avez le courage continuez à piler pour obtenir une pâte liquide que vous utiliserez pour vos vinaigrette.

j'ai essayé avec des amandes mais je n'ai pas retouvé la souplesse des noix écrasées?**

miam! que cela doit être bon et comme tartinade pour sandwich  avec avocat ,

merci

merci Ginette, bonne journée.

 Marie Jo, comme Ginette je vois très bien cette recette de
beurre en tartinade dans un sandwich.

Ciao

Miam, tu as bien raison Ginette c'est délicieux.

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En lisant la recette ce matin j'ai de suite sorti le mortier et fait ce beurre.   J'aurais pu le réduire encore un peu mais je veux le servir tel quel sur des canapés et lui garder un peu de texture m'a semblé une bonne idée.     Aussitôt que l'affaire fut un peu homogène j'ai commencé a goûter et j'ai gouté souvent... (rire)  A refaire c'est certain.

Le beurre aurait pris une consistance plus onctueuse parce que l'huile des noix commençait a sortir et elle aurait donné de l'onctuosité.

Je n'avais pas de noix j'ai donc fais avec des pacanes, ce qui donne surement un beurre plus foncé que celui de Marie-Jo avec des noix pelés.    

La qualité et la fraicheur de l'ail me semble ici d'une grande importance.  

Merci beaucoup Marie-Jo pour cette super recette.  J'en ferai bon usage.

" longdesc="132" /> Jean, comme on dit en bon québécois, tu n'as pas
dormi sur la <switch> ce matin.

Si tu savais comme c'est bon j'en ai encore le goût en bouche et j'ai juste le goût d'y retourner.

Je sais ce que je vais manger pour dîner.

Merci Marie Jo pour cette recette  
Belle photo Jean 

Wow! encore meilleur quand il a reposé, ce midi un pur délice.

A vos mortiers les ami(e)s.

 

je n,avais pas vu passé cette recette c'est Jean qui en a parlé merci a vous deux je la prends et je vais en faire mon profit  l'été c'est parfait pour ce ptit beurre  spécial

Ce midi j'en ai mit dans la vinaigrette de ma salade c'était délicieux, du poivre en plus de l'huile, du vinaigre et de la mayo et c'était parfait.     A refaire. De plus comme je n'ai pas mixer le beurre très longtemps j'ai profité de la texture.

Marie-Jo l'avais proposée en fin de recette, c'est bon d'écouter quelques fois... rire...

merci mon grand comic

Le mariage des noix, de l'ail et du thym frais est tout simplement savoureux, mordu, oui c'est ça, fanatique de ce goût.

Tu parles d'une belle recette!    Marie Jo, mais tu dois ménager et laisser ton bras au repos, tu donneras des recettes plus tard, ça pas de bon sens.

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Je l'ai fait à l'oeil car on aime pas trop le goût prononcé d'ail qui reste en bouche....si vous êtes comme nous attention, sinon c'est très bon. Moi mes herbes c'était romarin et aneth.
Merci Marie Jo