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 Sauces pour fondue chinoise et bouillon:

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Cally

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Messages : 10147
Date d'inscription : 17/12/2010
Localisation : Repentigny

MessageSujet: Sauces pour fondue chinoise et bouillon:   Dim 12 Fév 2017 - 3:23

Sauces pour fondue chinoise et bouillon:
 
Bouillon :
 
¼ tasse de beurre
6 gros oignons hachés
2 boîtes de 284 ml de consommé de bœuf
1 ½ d’eau
1 ½ de vin rouge
3 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre
1 c. à thé d’ail émincé
1 c. à thé de sauce piquante
 
Sauce Rouge
 
¼ tasse de sauce chili
1 c. à soupe de flocons d’oignon
½ c. thé de moutarde sèche
1 gousse d’ail émincée
 
Sauce mayo et cumin
 
¼ tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé de miel
1 c. à soupe de sauce siracha
½ c. thé de cumin moulu
1 c. à soupe de jus de citron
 
Sauce à l’ail
 
¼ de tasse de yogourt nature
1 échalote française hachée très finement
2 c. à thé de sauce Worcestershire
2 gousses d’ail émincées
 
MÉTHODE
 
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
 
Ajouter le reste des ingrédients.  Poivrer.
 
Laisser mijoter à feu moyen pendant 1 heure.
 
Filtrer pour retirer les oignons avant de servir dans un plat à fondue.
 
Sauces
 
Dans des petits bols, mélanger tous les ingrédients de chaque sauce et servir.
 
Notes :
 
Vous pouvez conserver les oignons cuits pour faire une bonne soupe à l’oignon le lendemain en ajoutant au bouillon allongé d’un peu d’eau.  Mettez quelques croûtons et du fromage râpé, et gratinez au four.
 

Les sauces seront encore meilleures si vous les préparez à l’avance.
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Sylvie
Hôtesse
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Messages : 5284
Date d'inscription : 12/02/2013
Age : 59
Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges

MessageSujet: Re: Sauces pour fondue chinoise et bouillon:   Dim 12 Fév 2017 - 9:45

thanks   Cally, je suis toujours à la recherche de nouvelles
sauces pour les fondues.

Ciao


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Date d'inscription : 08/12/2010
Age : 78
Localisation : East Broughton, village du Québec

MessageSujet: Re: Sauces pour fondue chinoise et bouillon:   Dim 12 Fév 2017 - 21:00

5555 a  Je suis vraiment contente d'avoir cette nouvelle recette Cally, je la prend en note   5555 c


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MessageSujet: Re: Sauces pour fondue chinoise et bouillon:   

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Sauces pour fondue chinoise et bouillon:
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