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 levure à base de pommes de terre

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Marie Jo

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MessageSujet: levure à base de pommes de terre   Mer 7 Déc 2016 - 16:20

je viens de trouver une vieille recette pour fabriquer à la maison de la levure qui se conserve deux à trois mois.

très utilisée pendant les périodes difficiles de notre pays.

**********************************************

cuire des pommes de terre très très farineuses jusqu'à ce qu'elle soient bien molles.

pressez, écrasez les, versez de l'eau chaude jusqu'à obtenir la consistance de la levure de bière ordinaire pour une livre de pommes de terre ajoutez 2 onces de mélasse, quand c'est très chaud 2 cuillères à soupe de bière par livre de pommes de terre.

gardez au chaud jusqu'à ce que cela ne fermentent plus, environ 24 heures.

1 livre de pommes de terre donne 1 pinte de levure.


 *** merci à ces ennemis qui ce sont introduits dans mon corps sans y être invités, cela m'à permis de grandir ***
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Jean

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Messages : 5877
Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

MessageSujet: Re: levure à base de pommes de terre   Ven 16 Déc 2016 - 16:43

Très intéressant comme recette, je ne sais pas si j'aurai la chance de l'essayer, mais je suis bien content de l'avoir dans mes notes.

Tentant quand même.

Merci beaucoup Marie-Jo pour cette belle découverte.


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Age : 78
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MessageSujet: Re: levure à base de pommes de terre   Mar 14 Fév 2017 - 21:10

Certain que je vais l'essayer, ma mère en faisait, je n'ai pas eu sa recette,, Dans ce temps là ça ne m'intéressait pas 5555 a Marie Jo


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MessageSujet: Re: levure à base de pommes de terre   

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