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 Polpette di lesso (boulettes de viande bouillie)

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2 participants
AuteurMessage
Marie Jo

Marie Jo


Messages : 10306
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 71
Localisation : France occitanie

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MessageSujet: Polpette di lesso (boulettes de viande bouillie)   Polpette di lesso (boulettes de viande bouillie) EmptyMer 2 Nov 2016 - 18:43

faire bouillir 250 à 300 g de viande de boeuf que l'on hache ensuite finement, le bouillon de cuisson sert ensuite comme base pour un potage.

mélanger cette viande avec le même poids de pommes de terre bouillies et cuites dans leur peau, ajouter un oeuf, ail et persil en hachi, sel et poivre, thym ou autre.

malaxer fortement l'ensemble, passer dans de la chapelure, cuire à la friture, elles doivent être très odrées, égoutter du su papier ansorbant, se mange avec des frites et de la salade verte bien relevée.

Cuites au four c'est plus sec mais moins gras.

Cuites dans le panier supérieur de l'actifry c'est très bon.


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Jean

Jean


Messages : 6046
Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

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MessageSujet: Re: Polpette di lesso (boulettes de viande bouillie)   Polpette di lesso (boulettes de viande bouillie) EmptyJeu 3 Nov 2016 - 19:13

Cette recette me semble intéressante, je l'envoie a mes favoris.

Merci.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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