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 Polpette di lesso (boulettes de viande bouillie)

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Marie Jo

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Messages : 9852
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 67
Localisation : France occitanie

MessageSujet: Polpette di lesso (boulettes de viande bouillie)   Mer 2 Nov 2016 - 18:43

faire bouillir 250 à 300 g de viande de boeuf que l'on hache ensuite finement, le bouillon de cuisson sert ensuite comme base pour un potage.

mélanger cette viande avec le même poids de pommes de terre bouillies et cuites dans leur peau, ajouter un oeuf, ail et persil en hachi, sel et poivre, thym ou autre.

malaxer fortement l'ensemble, passer dans de la chapelure, cuire à la friture, elles doivent être très odrées, égoutter du su papier ansorbant, se mange avec des frites et de la salade verte bien relevée.

Cuites au four c'est plus sec mais moins gras.

Cuites dans le panier supérieur de l'actifry c'est très bon.


 *** merci à ces ennemis qui ce sont introduits dans mon corps sans y être invités, cela m'à permis de grandir ***
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Jean

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Messages : 6046
Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

MessageSujet: Re: Polpette di lesso (boulettes de viande bouillie)   Jeu 3 Nov 2016 - 19:13

Cette recette me semble intéressante, je l'envoie a mes favoris.

Merci.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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