faire bouillir 250 à 300 g de viande de boeuf que l'on hache ensuite finement, le bouillon de cuisson sert ensuite comme base pour un potage.
mélanger cette viande avec le même poids de pommes de terre bouillies et cuites dans leur peau, ajouter un oeuf, ail et persil en hachi, sel et poivre, thym ou autre.
malaxer fortement l'ensemble, passer dans de la chapelure, cuire à la friture, elles doivent être très odrées, égoutter du su papier ansorbant, se mange avec des frites et de la salade verte bien relevée.
Cuites au four c'est plus sec mais moins gras.
Cuites dans le panier supérieur de l'actifry c'est très bon.
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