Entrez chez moi Cuisinière
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Entrez chez moi Cuisinière

Rencontres amicales, cuisine, recettes, jardinage, sciences diverses
 
AccueilAccueil  PortailPortail  ÉvènementsÉvènements  S'enregistrerS'enregistrer  CirculairesCirculaires  PublisacPublisac  ConnexionConnexion  

-35%
Le deal à ne pas rater :
Jabra Elite 65t à 55€ + 4,98€ de livraison
55 € 85 €
Voir le deal

 

 Boulettes de viande au citron

Aller en bas 
AuteurMessage
Lucie

Lucie

Messages : 273
Date d'inscription : 31/12/2010
Age : 56
Localisation : Québec

Boulettes de viande au citron  Empty
MessageSujet: Boulettes de viande au citron    Boulettes de viande au citron  EmptyMer 9 Fév 2011 - 22:14

Boulettes de viande au citron

à Lucie

4 lbs de viande (un mélange de boeuf ou veau et porc)

Préparer et passer au robot les ingrédients suivants:

3/4 de bagel multi grain ou 1 et 1/2 tranches de pain entier ou de céréales
2 gousses d'ail
2 oeufs
4 oz d'eau
4 à 5 bouquets de chou-fleur
1 carotte
1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire.
zeste de 1 citron
sel, poivre.

Bien mêler à la viande, former des boulettes (moi à l'aide d'une cuillère). Cuire à 425 F environ 20 minutes en tournant à mi-cuisson.

Utiliser dans la recette de votre choix... se congèle très bien.

Elles sont moelleuses à souhait et le citron donne une touche .... comment dire .... de revenez-y.

Note : Aujourd'hui j'ai omis l'ail, le chou-fleur, la sauce Worcestershire et l'eau et remplacé par 1 cuil. à soupe de sauce BBQ, quelques racines de coriande, un peu plus de carotte et du persil (1/2 tasse environ) et du bouillon de boeuf...

Fabuleux! ... Prochaine fois, tomates séchées et basilic faut pas avoir peur
Revenir en haut Aller en bas
 
Boulettes de viande au citron
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Entrez chez moi Cuisinière :: Entrez chez moi :: Recettes et cuisine :: Les viandes :: Le veau-
Sauter vers: