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 Bavette de boeuf un brin asiatique

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Jean

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MessageSujet: Bavette de boeuf un brin asiatique   Lun 25 Avr 2016 - 12:22

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Une marinade qui pourrait servir a un rôti ou encore a un steak si on réduit le temps passé en marinade.


Deux portions de bavette

Taillader la viande a l'oblique des fibres afin d'éviter un trop grand rétrécissement a la cuisson.    Ce qui risque de la rendre plus dure.  On fait des deux côtés en prenant soin de ne pas traverser la viande.

Marinade:
1/4 tasse d'huile douce, pépins de raisin, canola, autres, mais éviter celle d'olive.
1 c à thé rases de moutarde de dijon, ou une a l'ancienne
2 c à soupe de vinaigre noir chinois ou du balsamique
3 c à soupe de sauce soya claire
3 gousses d'ail hachées
1 branche de thym
10 grains de poivre noire entier
3 c. a soupe de jus d'ananas, si vous en avez, sinon pas plus grave.

Mariner 12 heures voir un peu plus et cuire au BBQ ou au poêlon strié.

Donner un temps de repos sous papier d'aluminium avant de servir. 5 a 8 minutes.

Délicieux avec des pommes de terre en papillote garnies de beaucoup d'oignons et mouillé d'un peu de vin blanc.

Ici ce sont des frites et du brocoli, ce qui a fait mon bonheur.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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MessageSujet: Re: Bavette de boeuf un brin asiatique   Lun 25 Avr 2016 - 13:05

:bonjour 3:  Jean, La bavette c'est délicieux, la première fois que j'en ai cuisinée, on a pas aimée, trop dur, Je n'avais pas fait d'entaille. Mais, la deuxième fois, j'ai fait les entailles, je l'ai fait mariner, cuit sur le B B Q c'était :menoummm:  , je vais essayer
  :merci pour la


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Jean

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MessageSujet: Re: Bavette de boeuf un brin asiatique   Lun 25 Avr 2016 - 15:17

J'aime beaucoup moi aussi.

Je crois avoir placé ici, celle a l'échalote, mais pas certain, je vérifierai.

Content que ça te plaises.



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Diane

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MessageSujet: Re: Bavette de boeuf un brin asiatique   Lun 25 Avr 2016 - 18:43

:merci 5 :  Jean


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Pierre

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MessageSujet: Fort intéressant!   Mer 27 Avr 2016 - 11:16

:j'aime: ton partage et je salive... à essayer pendant la saison du barbecue qui arrive ici à grands pas!
:Merci 2:
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Jean

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MessageSujet: Re: Bavette de boeuf un brin asiatique   Mer 27 Avr 2016 - 12:09

Super, j'espère que tu aimeras.   Ici une amie a trouvé un ti-peu trop aillé, c'est peut-être a voir.

Le BBQ c'est commencé ici, encore pour ce soir, si c'est mangeable je vous donnerai la recette demain...

Au plaisir mon ami.



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Pierre

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MessageSujet: Trop drôle!   Mer 27 Avr 2016 - 13:23

Si c'est bon, je vous donnerai la recette...

Place-la tout de suite!
Ciao!
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Jean

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MessageSujet: Re: Bavette de boeuf un brin asiatique   Mer 27 Avr 2016 - 13:33

:mdrrr: :mdrrr: :mdrrr: trop drôle.

:j'aime:



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Sylvie
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MessageSujet: Re: Bavette de boeuf un brin asiatique   Mer 27 Avr 2016 - 15:33

Bonjour Jean,

Je retiens cette recette précieusement j'adore la bavette
et tout ce qui est asiatique.

Tu dois sûrement être au courant de mes goûts, Ciao


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Diane

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MessageSujet: Re: Bavette de boeuf un brin asiatique   Mer 27 Avr 2016 - 15:58

:Bonjour:  Pierre et bon retour


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Jean

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MessageSujet: Re: Bavette de boeuf un brin asiatique   Mer 27 Avr 2016 - 18:10

Puce content que cette recette te plaises. 

Et oui, je sais que comme moi tu as un penchant pour la cuisine asiatique.  Mais comment faire autrement, elle est si savoureuse.

Merci d'être passé par ici.



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MessageSujet: Re: Bavette de boeuf un brin asiatique   

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