| Bavette de boeuf un brin asiatique | |
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Auteur | Message |
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Jean
Messages : 6046 Date d'inscription : 01/07/2011 Localisation : Québec
| Sujet: Bavette de boeuf un brin asiatique Lun 25 Avr 2016 - 12:22 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Une marinade qui pourrait servir a un rôti ou encore a un steak si on réduit le temps passé en marinade. Deux portions de bavette Taillader la viande a l'oblique des fibres afin d'éviter un trop grand rétrécissement a la cuisson. Ce qui risque de la rendre plus dure. On fait des deux côtés en prenant soin de ne pas traverser la viande. Marinade: 1/4 tasse d'huile douce, pépins de raisin, canola, autres, mais éviter celle d'olive. 1 c à thé rases de moutarde de dijon, ou une a l'ancienne 2 c à soupe de vinaigre noir chinois ou du balsamique 3 c à soupe de sauce soya claire 3 gousses d'ail hachées 1 branche de thym 10 grains de poivre noire entier 3 c. a soupe de jus d'ananas, si vous en avez, sinon pas plus grave. Mariner 12 heures voir un peu plus et cuire au BBQ ou au poêlon strié. Donner un temps de repos sous papier d'aluminium avant de servir. 5 a 8 minutes. Délicieux avec des pommes de terre en papillote garnies de beaucoup d'oignons et mouillé d'un peu de vin blanc. Ici ce sont des frites et du brocoli, ce qui a fait mon bonheur. La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice. Baruch Spinoza | |
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@Cuisinière Fondatrice
Messages : 60049 Date d'inscription : 08/12/2010 Age : 85 Localisation : Thetford Mines Québec
| Sujet: Re: Bavette de boeuf un brin asiatique Lun 25 Avr 2016 - 13:05 | |
| :bonjour 3: Jean, La bavette c'est délicieux, la première fois que j'en ai cuisinée, on a pas aimée, trop dur, Je n'avais pas fait d'entaille. Mais, la deuxième fois, j'ai fait les entailles, je l'ai fait mariner, cuit sur le B B Q c'était :menoummm: , je vais essayer :merci pour la [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Invité Merci pour votre (vos) message | |
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Jean
Messages : 6046 Date d'inscription : 01/07/2011 Localisation : Québec
| Sujet: Re: Bavette de boeuf un brin asiatique Lun 25 Avr 2016 - 15:17 | |
| J'aime beaucoup moi aussi.
Je crois avoir placé ici, celle a l'échalote, mais pas certain, je vérifierai.
Content que ça te plaises. La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice. Baruch Spinoza | |
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Diane
Messages : 7193 Date d'inscription : 13/11/2013 Localisation : Montréal
| Sujet: Re: Bavette de boeuf un brin asiatique Lun 25 Avr 2016 - 18:43 | |
| :merci 5 : Jean [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Bonne Journée Invité | |
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Pierre
Messages : 2625 Date d'inscription : 24/01/2011 Localisation : région des Laurentides
| Sujet: Fort intéressant! Mer 27 Avr 2016 - 11:16 | |
| :j'aime: ton partage et je salive... à essayer pendant la saison du barbecue qui arrive ici à grands pas! :Merci 2: | |
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Jean
Messages : 6046 Date d'inscription : 01/07/2011 Localisation : Québec
| Sujet: Re: Bavette de boeuf un brin asiatique Mer 27 Avr 2016 - 12:09 | |
| Super, j'espère que tu aimeras. Ici une amie a trouvé un ti-peu trop aillé, c'est peut-être a voir.
Le BBQ c'est commencé ici, encore pour ce soir, si c'est mangeable je vous donnerai la recette demain...
Au plaisir mon ami. La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice. Baruch Spinoza | |
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Pierre
Messages : 2625 Date d'inscription : 24/01/2011 Localisation : région des Laurentides
| Sujet: Trop drôle! Mer 27 Avr 2016 - 13:23 | |
| Si c'est bon, je vous donnerai la recette...
Place-la tout de suite! Ciao! | |
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Jean
Messages : 6046 Date d'inscription : 01/07/2011 Localisation : Québec
| Sujet: Re: Bavette de boeuf un brin asiatique Mer 27 Avr 2016 - 13:33 | |
| :mdrrr: :mdrrr: :mdrrr: trop drôle.
:j'aime: La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice. Baruch Spinoza | |
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Sylvie
Messages : 5423 Date d'inscription : 12/02/2013 Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges
| Sujet: Re: Bavette de boeuf un brin asiatique Mer 27 Avr 2016 - 15:33 | |
| Bonjour Jean,
Je retiens cette recette précieusement j'adore la bavette et tout ce qui est asiatique.
Tu dois sûrement être au courant de mes goûts, Ciao Je cultive ma vie comme un grand jardin: je l'arrose tous les jours d'amour et de bonheur | |
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Diane
Messages : 7193 Date d'inscription : 13/11/2013 Localisation : Montréal
| Sujet: Re: Bavette de boeuf un brin asiatique Mer 27 Avr 2016 - 15:58 | |
| :Bonjour: Pierre et bon retour [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Bonne Journée Invité | |
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Jean
Messages : 6046 Date d'inscription : 01/07/2011 Localisation : Québec
| Sujet: Re: Bavette de boeuf un brin asiatique Mer 27 Avr 2016 - 18:10 | |
| Puce content que cette recette te plaises.
Et oui, je sais que comme moi tu as un penchant pour la cuisine asiatique. Mais comment faire autrement, elle est si savoureuse.
Merci d'être passé par ici. La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice. Baruch Spinoza | |
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| Sujet: Re: Bavette de boeuf un brin asiatique | |
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