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 Salade de cruditées marinées a la vietnamienne...photo...

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3 participants
AuteurMessage
Jean

Jean

Messages : 6046
Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

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MessageSujet: Salade de cruditées marinées a la vietnamienne...photo...   Salade de cruditées marinées a la vietnamienne...photo... EmptyVen 21 Aoû 2015 - 4:57

Une salade très simple, qui demande a être faite en partie le matin.

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De bons légumes frais et crus dans une marinade aux accents asiatiques, douce elle accompagnent a merveille les plats les plus variés de cette savoureuse cuisine et elle
fait tout aussi bien avec notre bonne cuisine a nous.

La marinade:

1½ c a soupe de sucre
2 c. a soupe de vinaigre de riz*
2 c. a soupe de sauce de poisson
4 c. a soupe d'eau
2 c. a soupe de jus de lime
3 petites tranches très minces de gingembre frais
Un demi piment oiseau, sans les pépins, ou une sauce forte, facultatif


Les légumes:

1 carottes en minis juliennes
1 tranche de navet en minis juliennes
1 tronçon de 2", 5 cm, de daikon en minis juliennes, facultatif

2 troncons de concombre de 2", 5 cm, en juliennes
3 radis en fines tranches
4 tomates cerises vertes en tranches


8 tomates cerises rouges coupées en deux

Herbes fraiches si désirez. Corriandre fraîche, persil plat, basilic thaï.

Mettre les carottes, le navet et le daikon a mariner le matin, couvrir hermetiquement et garder a température pièce.

Une heure avant de servir ajouter les radis, le concombre et les tomates vertes si vous en avez, mélanger.

5 minutes avant de servir ajouter les tomates cerises rouges, mélanger.

On sert cette salade sur un lit de laitue iceberg en fins filaments en mouillant du jus de la salade.


*  Le vinaigre de riz "assaisonement de gourmet" est particulièrement bon. Faut vaiment l'essayer.  


Note:

J'aimebeaucoup le liquide de cette salade, si j'ai du riz nature, j'en met dessus.


Bon appétit.
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Pierre



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Date d'inscription : 24/01/2011
Localisation : région des Laurentides

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MessageSujet: Belle salade, excellente recette!   Salade de cruditées marinées a la vietnamienne...photo... EmptyVen 21 Aoû 2015 - 5:21

J'aime  ta recette et cette salade nous assurent un plein de croquant, de  santé et de fraîcheur.

Comme toi, j'aime le vinaigre de riz assaisonné, un produit qu'on trouve partout, qu'il faut découvrir et faire connaître. Je suis certain qu'il rehausse la salade à souhait!
Je te remercie pour ce délectable partage.

Bonne journée à tous(tes)!
: À bientôt:

P.-S. Jean lis tes messages privés, il y  est question de pâtes. Je veux ton avis.


Dernière édition par Pierre le Ven 4 Sep 2015 - 19:00, édité 1 fois
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Jean

Jean

Messages : 6046
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MessageSujet: Re: Salade de cruditées marinées a la vietnamienne...photo...   Salade de cruditées marinées a la vietnamienne...photo... EmptyVen 21 Aoû 2015 - 7:17

Merci Pierre,


Voici pour vous aidez a trouver le vinaigre, c'est le meilleur.


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Bon, me voilà a fire de la pub... :mdrrr: no 22
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Pierre



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Date d'inscription : 24/01/2011
Localisation : région des Laurentides

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MessageSujet: Miam!   Salade de cruditées marinées a la vietnamienne...photo... EmptyVen 4 Sep 2015 - 18:58

Coucou  Jean,

Ta recette de crudités marinés à la vietnamienne nous a vraiment plu. Tu ne disais pas avec quoi la servir... j'avais préparé des brochettes de crevettes et ma foi, c'était un bon choix!

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Attention aux cuistots: il faut aimer les crudités marinés... autrement vous serez surpris. Moi, j'ai ajouté un peu de poivre  au moment de servir et j'ai suivi la recette telle que Jean nous la partageait.

De la fraîcheur, du croquant et de la santé à souhait... une salade sans huile!

:merci 4  Jean!
: À bientôt:
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@Cuisinière
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@Cuisinière

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Age : 82
Localisation : Thetford Mines Québec

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MessageSujet: Re: Salade de cruditées marinées a la vietnamienne...photo...   Salade de cruditées marinées a la vietnamienne...photo... EmptyVen 4 Sep 2015 - 19:52

c'est super  cette recette, je vais l'essayer moi aussi  J'aime    [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]  Invité 
Merci pour votre (vos) message
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Jean

Jean

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Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

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MessageSujet: Re: Salade de cruditées marinées a la vietnamienne...photo...   Salade de cruditées marinées a la vietnamienne...photo... EmptySam 5 Sep 2015 - 6:02

Comme tu dis Pierre, il faut aimer les crudités, super de l'avoir précisé.

Ta salade est très belle, tu as ajouté des laitues ?  Belle idée.

Merci de transmettre.

Cuisinière, tu me diras quand tu auras essayé.
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Pierre



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Localisation : région des Laurentides

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MessageSujet: Laitues   Salade de cruditées marinées a la vietnamienne...photo... EmptySam 5 Sep 2015 - 6:38

1:Bonjour  Jean,

Oui Jean,  j'ai déposé la salade de crudités marinés sur des laitue déchiquetées... la vinaigrette est vraiment succulente. C'était un très bon accompagnement. Je conserve cette recette. J'aime

:merci 4  encore pour ce partage.

: À bientôt:
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MessageSujet: Re: Salade de cruditées marinées a la vietnamienne...photo...   Salade de cruditées marinées a la vietnamienne...photo... Empty

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