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 Salade de tomates au vinaigre de framboises...photo...

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3 participants
AuteurMessage
Jean

Jean

Messages : 6046
Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

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MessageSujet: Salade de tomates au vinaigre de framboises...photo...   Salade de tomates au vinaigre de framboises...photo... EmptyVen 21 Aoû 2015 - 5:35

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La mère espagnole d'un copain français fait cette recette depuis toujours.

Délicieuse salade qui fait merveille l'été.


De belles tomates d'été, bien fermes et goûteuses.
1 oignon rouge , en fines demi tranches
vinaigre de framboises.....1 unité
huile d'olives...................2 unité
sel, poivre.

La quantité de vinaigrette dépant de vos goûts et de la grosseur de la salade que vous ferez.


Dans une grande assiette étendre l'oignon,

salé et laisser reposer 1 heure.


Retirer l'oignon et le réserver dans un petit bol.

Cette partie est ma façon de faire, la maman mettait les tomates au fond les oignons dessus et arrossait.  Je préfère quand les oignons ont sués.  Vous pourrez faire votre choix.


Étendre les tranches de tomates dans la grande assiette en une seule couche,
Remettre l'oignon et son jus sur les tomates,
arroser du vinaigre de framboises et de l'huile d'olive, poivrer et bien battu

Laisser reposer une quinzaines de minutes a une demi heure,
tourner les tomates et mariner le même temps, servir

Au besoin ajouter du sel,

Si trop acide, l'ajout d'une pincée de sucre fera l'affaire.

J'aimebien avec un peu de menthe fraîche....Hummmmmmm.....

Dans celle de la photo, un ajout de framboises fraîches, super.

La qualité du vinaigre peu faire toute la différence...

Bonne cuisine.


Dernière édition par Jean le Ven 21 Aoû 2015 - 12:07, édité 4 fois
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Pierre



Messages : 2625
Date d'inscription : 24/01/2011
Localisation : région des Laurentides

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MessageSujet: Miam!   Salade de tomates au vinaigre de framboises...photo... EmptyVen 21 Aoû 2015 - 6:27

Tout simplement: MIAM!

J'ai pris la recette, J'aime  beaucoup!
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Jean

Jean

Messages : 6046
Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

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MessageSujet: Re: Salade de tomates au vinaigre de framboises...photo...   Salade de tomates au vinaigre de framboises...photo... EmptyVen 21 Aoû 2015 - 7:03

Super Pierre.

Je ne fais jamais cette recette hors saison, elle n'a plus rien intéressant, je dirais même moche.   Sans le goût frais des tomates, le vinaigre de framboise envahi tout.
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@Cuisinière

Messages : 56866
Date d'inscription : 08/12/2010
Age : 82
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MessageSujet: Re: Salade de tomates au vinaigre de framboises...photo...   Salade de tomates au vinaigre de framboises...photo... EmptyDim 4 Oct 2015 - 10:42

Merci  J'aime


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Merci pour votre (vos) message
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