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 Salade d'hiver aux légumes crus...photo...

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2 participants
AuteurMessage
Jean

Jean

Messages : 6046
Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

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MessageSujet: Salade d'hiver aux légumes crus...photo...   Salade d'hiver aux légumes crus...photo... EmptyLun 17 Aoû 2015 - 7:48

La recette vient de l'institut de tourisme et d'hôtellerie du québec.

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Vraiment très bonne, et si facile.
Délicieuse même faite l'hiver avec les légumes du commerce.

Ne vous en privez pas.



Ingrédients

1.3 L (5 1/4 tasses) de tomates en dés
750 ml (3 tasses) d'oignons hachés
1.3 L (5 1/4 tasses) de céleri haché
100 ml (3 1/2 oz) de poivrons rouges ou verts hachés
125 ml (1/2 tasse) de gros sel
350 ml (1 1/2 tasse) de sucre
250 ml (1 tasse) de vinaigre
45 ml (3 c. à soupe) de graines de moutarde






Préparation

1. Mélanger les tomates, les oignons, le céleri et les poivrons. Ajouter le gros sel aux légumes. Déposer sur une étamine et suspendre. Laisser égoutter toute une nuit.

2. Mélanger le sucre, le vinaigre et les graines de moutarde.

3. Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dilué.

4. Mettre les légumes égouttés dans des bocaux stérilisés et verser le liquide dans les pots.


Il est préférable de la garder au réfrigérateur ou en chambre froide.


Dernière édition par Jean le Mar 13 Oct 2015 - 3:50, édité 1 fois
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Ginette

Ginette

Messages : 9371
Date d'inscription : 15/02/2011
Localisation : beauharnois

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MessageSujet: Re: Salade d'hiver aux légumes crus...photo...   Salade d'hiver aux légumes crus...photo... EmptyLun 17 Aoû 2015 - 10:44

sa se mange d’abord avec les yeux . pourquoi ne pas en profité , bientôt c'est légumes de chez nous seront en vente  au panier .

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J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre
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Jean

Jean

Messages : 6046
Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

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MessageSujet: Re: Salade d'hiver aux légumes crus...photo...   Salade d'hiver aux légumes crus...photo... EmptyLun 17 Aoû 2015 - 11:26

Tu as parfaitement raison, faut en profiter.

Cette salade reste croquante sous la dent, aux fêtes il s'en passe de ce petit délice chez moi.

Avec les grosses viandes et plat préparés, cipâtes, tourtières elle trouve bien sa place.
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