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  Flan aux courgettes : recette pour diabétique :

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Marie Jo

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Messages : 10032
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 68
Localisation : France occitanie

MessageSujet: Flan aux courgettes : recette pour diabétique :   Sam 9 Aoû 2014 - 3:08

Courgettes non pelées découpées en tranches disons 2 grandes tasses 
2 oeufs battus avec 250g de fromage blanc sans matière grasse 
peu de sel, pointe de poivre et de curcuma, une pinte de petite cuillère. 
2 tranches de jambon blanc allégé en sel et dégraissé. 
fromage râpé si possible allégé en matière grasse, je ne sais pas si il y en à chez vous. 

Mélangez le tout au robot. 

Précuire les courgettes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, éventuellement avec ail et persil. 

 Bien égoutter les courgettes, idéal sur un papier absorbant.

Disposez les courgettes au fond d'un plat à gratin non adhésif, pour ma part en verre, légèrement graissés avec une margarine végétale. 

Version la préparation sur les courgettes. 

Saupoudrez éventuellement avec une pincée de levure alimentaire ou de germes de blé, sinon avec du fromage râpé au choix, 3 cuillères à soupe. 

Mettre à cuire dans un four préchauffé 5 minutes à 180°c 

Laissez cuire jusqu'à ce que le dessus gratine, vérifiez la cuisson à l'aide d'une pique en bois. 

Je dispose d'un micro-ondes wirpool qui posède une fonction crisps, dans ce cas de 15 à 20 minutes. 

Se déguste au choix, chaud, tiède et pour moi froid avec une salade verte. 

Comme je suis un régime pour les diabétiques, je fais donc des essais.


Aujourd'hui j'ai ajoute des cubes de poivron rouge coupés tr-s petits, 10 cl de lait écrémé et 1 cuillère à soupe de fécule de mais.


je viens de le sortir du four, il me donne envie de le déguster, alors.....


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Sabine

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Messages : 2475
Date d'inscription : 04/08/2011

MessageSujet: Re: Flan aux courgettes : recette pour diabétique :   Sam 9 Aoû 2014 - 6:59

Merci     J'aime


belle recette!


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@Cuisinière
Fondatrice
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Date d'inscription : 08/12/2010
Age : 79
Localisation : Thetford Mines Québec

MessageSujet: Re: Flan aux courgettes : recette pour diabétique :   Sam 9 Aoû 2014 - 22:34

Merci     J'aimeOn peut faire la belle recette même si on est pas diabétique


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Bonne journée Invité
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MessageSujet: Re: Flan aux courgettes : recette pour diabétique :   

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