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 Saucisses de boeuf sans peau..Oncle Gilles ..Tit mari à moi

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MessageSujet: Saucisses de boeuf sans peau..Oncle Gilles ..Tit mari à moi   Saucisses de boeuf sans peau..Oncle Gilles ..Tit mari à moi EmptyMer 2 Fév 2011 - 14:57




1 ½ lb de bœuf  haché maigre

1 tasse de chapelure  (env. 3 tranches de pain sec émietté)

1 gousse d'ail haché très finement

¼ de cuil, à thé  de piment de la Jamaïque

¼ de cuil, à thé de poudre d'oignons

1 cuil, a thé de sel fin

Un peu de poivre 4 ou 5 couleur du moulin

Peu toujours être remplacé par du poivre reg, noir ou blanc



Bien incorporer tout les ingrédients ensemble pour obtenir

Une viande qui se tient bien.

Prendre une portion de viande et rouler pour former une saucisse

Finir de la rouler dans un morceau  de  papier ciré dont vous fermerez

Les bouts.

Mettre au réfrigérateur  pour que les saveurs s'installent et cuire le lendemain.



Idée: prendre cette viande pour façonné des bouchées et faire des brochettes

        Au B.B.Q. avec poivrons, oignons, champignons etc. et arroser de votre sauce

        A grillade favorite.

Varié aussi en vous servant de lard haché maigre



Source Oncle Gilles ..Tit mari à moi
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MessageSujet: Re: Saucisses de boeuf sans peau..Oncle Gilles ..Tit mari à moi   Saucisses de boeuf sans peau..Oncle Gilles ..Tit mari à moi EmptyJeu 24 Fév 2011 - 21:46

bien oui!!La saucisse à MonOncle est vraiment bonne!!

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] recette testée!
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Saucisses de boeuf sans peau..Oncle Gilles ..Tit mari à moi
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