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 Médaillons de veau au citron

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AuteurMessage
Cally

Cally

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Localisation : Repentigny

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MessageSujet: Médaillons de veau au citron   Médaillons de veau au citron EmptyJeu 23 Juin 2011 - 21:21

Médaillons de veau au citron

Provenant d'un petit livret de MozzaFina - Simplement Gourmet de Saputo

Recettes non essayées mais qui semblent intéressantes

Au goût: sel et poivre du moulin
1 livre de filet de veau, coupé en 8 médaillons
2 gousses d'ail, pelées, écrasées avec le côté plat d'un couteau
3 c. soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de bouillon de veau ou de poulet
1 citron tranché
2 c. soupe de jus de citron frais pressé
1 paquet de fromage Saputo MozzaFina coupé en 4 tranches (selon moi 8 tranches)
Au goût: thym frais
1/4 tasse de farine

Fariner et assaisonner les médaillons de veau. Réserver.

Dans une poêle, cuire l'ail dans l'huile quelques secondes afin de libérer les parfums. Retirer l'ail.

Saisir les médaillons 1 à 2 minutes sur chaque côté. Retirer de la poêle et réserver au chaud.

Déglacer le poêle avec le bouillon, réduire 1 à 2 minutes.

Remettre les médaillons dans la poêle avec les tranches et le jus de citron.

Coiffer chaque médaillon d'une tranche de fromage Saputo MozzaFina.

Éteindre le feu, couvrir pour laisser fondre légèrement le fromage.

Saupoudrer de thym et servir.

Truc du Chef: Le veau et la sauce peuvent être préparés à l'avance. Simplement ajouter le veau à la sauce et réchauffer avant de servir.
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Diane

Diane

Messages : 7101
Date d'inscription : 13/11/2013
Localisation : Montréal

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MessageSujet: Re: Médaillons de veau au citron   Médaillons de veau au citron EmptyJeu 11 Fév 2016 - 0:02

:merci 5 : Cally pour cette recette




  Médaillons de veau au citron 12174910 Bonne Journée  Invité 
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@Cuisinière
Fondatrice
@Cuisinière

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Date d'inscription : 08/12/2010
Age : 81
Localisation : Thetford Mines Québec

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MessageSujet: Re: Médaillons de veau au citron   Médaillons de veau au citron EmptyJeu 11 Fév 2016 - 10:33

:merci 5 : Cally et Diane de l'avoir retrouvée, je ne l'avais pas vue cette belle recette à essayer bientôt :j'aime:


Médaillons de veau au citron Signat12

Médaillons de veau au citron 22330510  Invité 
Merci pour votre (vos) message
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Jean

Jean

Messages : 6046
Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

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MessageSujet: Re: Médaillons de veau au citron   Médaillons de veau au citron EmptyLun 18 Avr 2016 - 9:28

J'en ai l'eau a la bouche, comme tu dis Cally, une recette qui a l'air intéressante. 

Y'a du bon là-dedans.

A essayer, glisser dans mes favoris.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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MessageSujet: Re: Médaillons de veau au citron   Médaillons de veau au citron Empty

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