Sauce blanche allégée
Ingrédients : Pour 4 personnes
200 ml de lait écrémé
1 cs rase de maïzena ou de fécule de pomme de terre
Noix de muscade râpée, curry ou safran
Sel et poivre
1 pincée de gruyère râpé (facultatif)
Préparation :
Dans un récipient creux, délayez peu à peu la maïzena ou la fécule de pomme de terre dans le lait froid.
Faites épaissir le mélange dans une casserole à feu doux en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux.
Retirez du feu au premier bouillon.
Ajoutez selon votre goût de la muscade, du curry ou du safran, du sel et du poivre, 1 pincée de gruyère râpé pour gratiner éventuellement.
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