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 Purée de carottes

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Cally

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Purée de carottes  Empty
MessageSujet: Purée de carottes    Purée de carottes  EmptyDim 27 Mar 2011 - 4:28

Purée de carottes

Source : MasterChef Autralie – émission à TVA
De Mimi


Simplement râper des carottes épluchées.

Purée de carottes:

30 g de beurre
2 carottes râpées grossièrement

Pour la purée de carottes, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen doux.

Ajouter les carottes et une généreuse pincée de sel.


Mélanger l’appareil quelques fois jusqu’à ce que les carottes commencent à ramollir.


Mettre un couvercle et faire cuire environ 6 minutes ou jusqu’à ce que les carottes aient bien ramollies.


Transférer dans un mélangeur, réduire en purée jusqu’à ce que le mélange soit lisse. (moi au pied-mélangeur).

Assaisonner au goût.

C'est crémeux, épais, d'une saveur très riche et d'une superbe couleur .
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Purée de carottes
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