Salade de haricots verts et germes de soya

Salade de haricots verts et germes de soya (4 portions)
1 c. à soupe de jus de citron ou de limette
2 c. à thé de sauce tamari
1 c. à soupe de coriandre ou de persil frais, haché
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé d'huile de sésame
1 pincée de poudre d'ail

2 tasses de haricots verts cuits (vapeur)
1 tasse de germes de soya (fèves germées)
1 poivron vert ou rouge, en dés
1 c. à thé de graines de sésame, grillées de préférence

Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un grand bol.
Ajouter les haricots, les germes de soya et le poivron.
Bien mélanger.
Couvrir et réfrigérer de 4 à 24 heures.
Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
(source Institut de Cardiologie de Mtl.)