Entrez chez moi Cuisinière

Rencontres amicales, cuisine, recettes, jardinage, sciences diverses
 
AccueilAccueil  PortailPortail  ÉvènementsÉvènements  S'enregistrerS'enregistrer  CirculairesCirculaires  PublisacPublisac  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Salade de boeuf bouilli

Aller en bas 
AuteurMessage
Marie Jo

avatar

Messages : 9991
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 67
Localisation : France occitanie

MessageSujet: Salade de boeuf bouilli   Mer 14 Juin 2017 - 9:12

ici en été les bas morceaux de boeuf ne se vendent que peu, la raison est simple barbecus, grillades etc...

donc notre boucher ...fais cuire ces morceaux à pot au feu avec des légumes, les prépare en salade avec cornichons, poivrons de couleur, oignons divers.

quand je le fais je met le minimum de liquide, je réduit une fois la viande retirée, je verse dans un bocal masson et je congèle le bouillon attention dans ce cas on sale peu le bouillon.

j'en ai acheté une barquette ce matin que je vais accompagner de pomme de terre ou de tomates.

La recette!

morceaux de boeuf de plusieurs sortes comme pour un pot au feu.

cuisson départ à froid avec carottes, céleri, oignon et épices.
cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.

découper finement ou pas selon l'habitude, ajouter poivrons, piments, oignons de couleur, cornichons, câpres tout ce dont vous avez envie.

le bouillon sert pour d'autres préparations comme un potage.

on peut servir avec un décor d'oeuf dur sur des feuilles de salade iceberg.
ou à l'intérieur d'une couronne de riz.

cordialement.


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Sylvie

avatar

Messages : 5423
Date d'inscription : 12/02/2013
Age : 59
Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges

MessageSujet: Re: Salade de boeuf bouilli   Mer 14 Juin 2017 - 9:27

thanks Marie Jo, tu viens de me donner une très bonne idée.

Ciao


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
 

Je cultive ma vie comme un grand jardin: 
 je l'arrose tous les jours d'amour et de bonheur
Revenir en haut Aller en bas
Sabine

avatar

Messages : 2057
Date d'inscription : 04/08/2011

MessageSujet: Re: Salade de boeuf bouilli   Mer 14 Juin 2017 - 9:37

thanks  C'EST SUPER


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Salade de boeuf bouilli   

Revenir en haut Aller en bas
 
Salade de boeuf bouilli
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Entrez chez moi Cuisinière :: Entrez chez moi :: Recettes et cuisine :: Légumes, marinades, conserves et salades-
Sauter vers: