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 Sucre à la crème fondant des Soeurs grises

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4 participants
AuteurMessage
Corralou

Corralou


Messages : 3399
Date d'inscription : 03/05/2016
Localisation : terrebonne

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MessageSujet: Sucre à la crème fondant des Soeurs grises   Sucre à la crème fondant des Soeurs grises EmptyMar 20 Déc 2016 - 22:29

1 tasse de crème de 35% (250ml.)
2 tasses de cassonade dorée (500ml.)
1 tasse de sucre blanc (250ml.)
2 c. à soupe de beurre ou margarine Becel (30ml.)
1 c. à thé d'essence de vanille (5ml.)

Mélanger la crème, la cassonade et le sucre dans une casserole que vous aurez beurrez un pouce et demi de haut le dedans du chaudron en haut pour empêcher de déborder. 
À feu moyen,faire cuire en brassant jusqu'à ce que les sucres soient fondus. Insérer un thermomètre à bonbons dans le mélange sans toucher le fond chaud.

Laisser cuire jusqu'a consistance d'une boule molle dans l'eau froide (112oC. boulé molle)

Retirer du feu, puis ajouter le beurre et l'essence de vanille sans brasser. laisser tiédir le mélange et brasser jusqu'à ce qu'il épaississe et perdre son lustre.

Étendre dans un moule carré de 8 po. (20cm.) beurré. refroidir, puis couper en carrés.

Source; Recette du Québec


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Dernière édition par Corralou le Jeu 22 Déc 2016 - 12:44, édité 1 fois
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Sylvie




Messages : 5423
Date d'inscription : 12/02/2013
Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges

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MessageSujet: Re: Sucre à la crème fondant des Soeurs grises   Sucre à la crème fondant des Soeurs grises EmptyMer 21 Déc 2016 - 8:46

bbbbb  Corralou, très belle recette

Ciao


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Je cultive ma vie comme un grand jardin: 
 je l'arrose tous les jours d'amour et de bonheur
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Ginette

Ginette


Messages : 9371
Date d'inscription : 15/02/2011
Localisation : beauharnois

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MessageSujet: Re: Sucre à la crème fondant des Soeurs grises   Sucre à la crème fondant des Soeurs grises EmptyMer 21 Déc 2016 - 11:22

sucre a la crème de mon enfance  ccccccc


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Marie Jo

Marie Jo


Messages : 10328
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 73
Localisation : France occitanie

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MessageSujet: Re: Sucre à la crème fondant des Soeurs grises   Sucre à la crème fondant des Soeurs grises EmptyMer 21 Déc 2016 - 11:40

oh oh pas pour moi hélas, merci pour ta recette, je crois que mon diabète ne résisterais  pas.


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Corralou

Corralou


Messages : 3399
Date d'inscription : 03/05/2016
Localisation : terrebonne

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MessageSujet: Re: Sucre à la crème fondant des Soeurs grises   Sucre à la crème fondant des Soeurs grises EmptyMer 21 Déc 2016 - 16:10

ginette 

il est bon hein je dirais meme plus il est tres bon


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MessageSujet: Re: Sucre à la crème fondant des Soeurs grises   Sucre à la crème fondant des Soeurs grises Empty

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Sucre à la crème fondant des Soeurs grises
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