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 endives aux champignons de couche (régime)

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2 participants
AuteurMessage
Marie Jo

Marie Jo


Messages : 10328
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 73
Localisation : France occitanie

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MessageSujet: endives aux champignons de couche (régime)   endives aux champignons de couche (régime) EmptyJeu 1 Sep 2016 - 3:37

surprenant le mélange mais très bon.

graisser une cocotte à fond épais et surtout bien hermétique.
faire un lit de poireaux hachés sur le fond légèrement graissé
puis des endives découpées en deux dans le sens de la longueur
Un peu de bouillon environ 1/2 verre.
Fermer hermétiquement et cuire environ 30 minutes
puis ajouter des lamelles épaisses de champignons blancs, ail et persil.
Vérifier si nécessaire ajouter encore un peu de liquide.
Cuire encore 30 minutes.

pas de sel le bouillon étant salé mais rien ne vous empêche de le faire.
les gourmands ajoutent du beurre frais une fois retiré du feu, referment et attendent une minute avant de servir.
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Jean

Jean


Messages : 6046
Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

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MessageSujet: Re: endives aux champignons de couche (régime)   endives aux champignons de couche (régime) EmptyJeu 1 Sep 2016 - 5:46

Je n'ai pas l'habitude de cuire les endives aussi longtemps, mais la recette est tentante, je vais surement l'essayer un de ces jours.

Merci bien Marie-Jo, certain qu'ici il y aura du beurre.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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