comment utiliser des restes de pâtes complètes

oignons et chou frisé, même du chou khale.

1 ou 2 oignons découpés en rondelles, 1 grosse échalote en lamelles, 1 gousse d'ail écrasée à l'aide du plat d'un couteau, 450g de chou frisé que l'on râpe, 250 ml de bouillon de poule reconstitué.

un reste de spaghettis complets cuits.

Dans un wok ou une grande sauteuse, verser de l'huile d'olive environ 2 cuillères à soupe, mais ce n'est pas important, on peut mettre une cuillère d'huile d'olive et une d'huile neutre.

ajouter oignon, échalotte, ail, réduire la puissance du feu, remuer, on dit chez nous faire sauter car avec le wok on le prends par les deux anses et avec un mouvement circulaire on fait sauter les légumes, 5 minutes mais attention l'ail brûle facilement.

peu à peu ajouter le râpé de chou, il doit devant vert vif, donc 1 minute environ, on verse ensuite le bouillon, couvrez hermétiquement, baisser le feu au maximum, le chou doit être très souple mais doit rester bien vert.
 normalement il ne reste qu'à peine de bouillon, ajouter, faire sauter, ajouter les pâtes, on laisse couvert à demi, il doit mijoter environ 2 minutes, goûter, refermer, servir très chaud avec une coupelle de parmesan râpé.

le petit truc mon amie les servait dans plats individuels, après chacun se servait dans le plat principal tenu au chaud au dessus d'une casserole d'eau bouillante et à couvert.

Je fais sensible la même chose sauf que j'emploie des bettes à cadre au lieu du choux j'm beaucoup

j'essayerais avec le choux :merci 5 :

Une belle recette, je n'ai jamais essayé de pâte semblable, ce sera une première quand j'essaierai.     Envoyé en favoris.

Merci Marie-Jo

Surement bien bon avec bette a carde aussi.

ma mère fessait souvent cette recette , on rajoutait du vinaigre blanc dans notre assiettée , :j'aime:   beaucoup cette recette . :merci 5 :  de la proposer

Oui cette recette se fais avec de bonnes pâtes, c'est très bon quand je la réalise c'est aussi juste avec le vert des blettes, j'ai même réussi avec des feuilles d'épinards en ajoutant une pointe de crème , dans ce cas je cuit mes épinards à l'étouffé sans eau ou juste une cuillère,j'aime beaucoup cette idée de rajouter un légume vert pour compléter un reste de pâtes, merci de vos commentaires.

Bonne fin de semaine.