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 salade originale laitue et céleri branche et son accompagnement

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3 participants
AuteurMessage
Marie Jo

Marie Jo

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Date d'inscription : 04/01/2011
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Localisation : France occitanie

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MessageSujet: salade originale laitue et céleri branche et son accompagnement   salade originale laitue et céleri branche et son accompagnement EmptySam 10 Oct 2015 - 17:03

j'ai dégusté il y à peu une recette qui ressemble beaucoup aux vôtres.

coeurs de  laitue en fonction du nombre de personnes.

1 branche de céleri branche par personne la choisir très tendre, retirez les fils et découpez en lamelles un peu épaisses.

pour deux personnes :

5 à 6 cl de crème
5 cl de très bonne huile d'olive
vinaigre
1 pointe de moutarde forte
sel.

délayez moutarde et crème à l'aide d'un fouet, salez, versez ensuite l'huile goutte à goutte tout en fouettant, ajoutez ensuite le vinaigre, vous devez obtenir comme une crème

disposez les feuilles de salade, ajoutez les lamelles de céleri, versez la sauce, vous pouvez poivrer au moulin par dessus, servez immédiatement.

l'idéal est de préparer des coupelles que vous garnissez.

c'était servi avec des tranches de pain de campagne beurré légèrement, une fine tranche de  jambon de bayonne par dessus et des lamelles de fromage de brebis le tout bien gratiné, un délice.


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MessageSujet: Re: salade originale laitue et céleri branche et son accompagnement   salade originale laitue et céleri branche et son accompagnement EmptySam 10 Oct 2015 - 18:26

Merci Marie Jo, je suis certaine que cette salade doit être très très bonne. Ton partage est apprécié c'est un + pour nous  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  :baiser 2:


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Diane

Diane

Messages : 7101
Date d'inscription : 13/11/2013
Localisation : Montréal

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MessageSujet: Re: salade originale laitue et céleri branche et son accompagnement   salade originale laitue et céleri branche et son accompagnement EmptyDim 11 Oct 2015 - 0:30

Merci Marie Jo




  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Bonne Journée  Invité 
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MessageSujet: Re: salade originale laitue et céleri branche et son accompagnement   salade originale laitue et céleri branche et son accompagnement Empty

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