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 Tartare de saumon fumé

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3 participants
AuteurMessage
Pierre



Messages : 2625
Date d'inscription : 24/01/2011
Localisation : région des Laurentides

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MessageSujet: Tartare de saumon fumé   Tartare de saumon fumé EmptyDim 24 Mai 2015 - 6:28

Hier, j'ai improvisé une recette d'amuse-gueule. Je crois qu'elle pourrait plaire aux amateurs de saumon fumé. Ici, nous avons beaucoup apprécié.

Tartare de saumon fumé au citron vert



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Ingrédients


 225 g de saumon fumé


 2 citrons verts


 Ciboulette


 15 ml de câpres, finement hachées


15 ml d’huile d’olive

  aneth

 sel, poivre

 crème sûre  ( moi : 0% m.g.) et blinis ( moi : ceux du commerce, chez votre poissonnier) pour le service


Préparation


 1 Couper le saumon en morceaux d'environ 0,5 cm et  le déposer dans un bol.




2 Laver les citrons verts et râpez le zeste dans le bol.



3 Presser le jus des 2 citrons et  l'ajouter à votre préparation.



4 Saler, poivrer, ajouter la ciboulette et l’aneth  selon votre goût (moi (environ 15 ml de chacun)., les câpres et l’huile d’olive. Mélanger le tout.



5  Servir le tartare sur des blinis garnis de crème sûre après avoir ajouté quelques morceaux d'aneth.
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@Cuisinière

Messages : 56953
Date d'inscription : 08/12/2010
Age : 82
Localisation : Thetford Mines Québec

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MessageSujet: Re: Tartare de saumon fumé   Tartare de saumon fumé EmptyDim 24 Mai 2015 - 20:42

Je suis certaine que tes amuse-gueules devaient être très bons. La photo est appétissante, ça donne le goût d'en cuisiner :menoummm:  :Merci pour :


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Jean

Jean

Messages : 6046
Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

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MessageSujet: Re: Tartare de saumon fumé   Tartare de saumon fumé EmptyVen 4 Déc 2015 - 8:10

Hummm... j'enlève trop appétissant pour laisser passer une recette aussi pratique.

Un grand merci.
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MessageSujet: Re: Tartare de saumon fumé   Tartare de saumon fumé Empty

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