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 Moutarde de pomme

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@Cuisinière
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MessageSujet: Moutarde de pomme   Sam 10 Jan 2015 - 16:23

Moutarde de pomme
Je ne l'ai pas encore faite, mais ça va venir, j'ajouterai la photo à ce moment là

par Charles-Antoine Crête
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La quantité des ingrédients est très simple, 50 % de compote de pommes, 25 % de moutarde jaune préparée et 25 % de moutarde de Dijon. Cette moutarde peut aussi accompagner des cretons, de la tourtière, garnir un sandwich, etc. Vous pouvez en faire plusieurs pots et en offrir en cadeau!

Catégories: Trempettes et Condiments

Ingrédients
Pommes Cortland ou autres pommes à cuisson
Moutarde préparée
Moutarde de Dijon
Accompagnements :Saucisses d'agneau ou de porc cuites
Pain brioché rôti


Préparations


Préchauffer le four à 160 ºC (325 ºF).
Déposer une grille sur une plaque de cuisson et y déposer les pommes. Cuire au centre du four de 1 h à 1 h 30 ou jusqu'à ce que la peau des pommes éclate et que les pommes soient compotées.


Passer les pommes au presse-purée et passer ensuite au tamis en pressant à l'aide d'une louche. Si vous n'avez pas de presse-purée, retirer le cœur des pommes à l'aide d'un petit couteau et passer la compote dans le tamis à deux reprises.
Mélanger la compote de pommes avec les moutardes, 50 % de compote pour 25 % de moutarde de Dijon et 25 % de moutarde préparée.

Servir tout simplement avec des tranches de saucisses grillées ou servir sur du pain brioché rôti, garni d'une tranche de saucisse. Servir à l'apéro ou en entrée avec une salade.
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Jean

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MessageSujet: Re: Moutarde de pomme   Mer 25 Nov 2015 - 20:07

Wow! je vais essayer cette recette, faut absolument que je goutte a ce truc.

Merci Cuisinière.
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@Cuisinière
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MessageSujet: Re: Moutarde de pomme   Mer 25 Nov 2015 - 21:02

:c'est bon: je l'ai faite, c'est très bon avec poulet ou porc. J'ai oublié la photo malheureusement :idée:


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Jean

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MessageSujet: Re: Moutarde de pomme   Jeu 26 Nov 2015 - 7:36

Je penserai surement d'en faire une photo, je viendrai la placer ici.

J'ai l'intention d'essayer de la stériliser pour en offrir dans mes cadeaux d'hôte.
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Jean

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MessageSujet: Re: Moutarde de pomme   Sam 5 Déc 2015 - 12:13

J'ai fait cette recette et c'est délicieux.   Je la referai, mais comme j'ai de la compote de pommes maison que je fais chaque automne, a l'avenir je ferai la recette avec ça.  Ce sera drôlement plus facile.  D'ailleurs je crois que l'on pourrait la faire avec la compote du commerce et ça ferait bien l'affaire.

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Je recommande cette délicieuse moutarde. 

Sur la photo je l'ai mise sur des demi muffins anglais et en ajout de la béchamel a l'oignon et a l'ail, du poivron rouge et des olives noires.  Au service j'ai ajouté quelques gouttes de sauce forte.  Délicieux.

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Ici les amis on dévorés comme si ils n'avaient manger depuis deux jours.

Encore Merci Cuisinière, une bien belle découverte.
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Mitsy

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MessageSujet: Re: Moutarde de pomme   Sam 5 Déc 2015 - 12:34

:coucou : Jean moi aussi j'aime offrir pour Noël à chacun des gâteaux ou truffes au chocolat maison que je place dans une boite en fer achetée pour chacun d'eux. Ils apprécient, c'est le petit plus au pied du sapin.
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