Entrez chez moi Cuisinière

Rencontres amicales, cuisine, recettes, jardinage, sciences diverses
 
AccueilAccueil  PortailPortail  ÉvènementsÉvènements  S'enregistrerS'enregistrer  CirculairesCirculaires  PublisacPublisac  ConnexionConnexion  


Partagez | 
 

 beignes:

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



MessageSujet: beignes:   Mer 28 Nov 2012 - 19:49

1/4 tasse (50 mL) d’eau chaude (100 ° à 110 oF/38 o à 43 oC)
1 sachet de levure traditionnelle FLEISCHMANN'S®
3/4 tasse (175 mL) de lait chaud (100 o à 110 oF/38 o à 43 oC)
1/3 tasse (75 mL) de sucre
3 c. à table (45 mL)de beurre ou de margarine, ramolli
1 c. à thé (5 mL) de sel
3 3/4 à 4 1/4 tasses (925 à 1,050 mL) de farine tout usage
2 œufs
Huiles de maïs ou de canola MAZOLA® (pour la friture)
Glace à la vanille ou Glace au chocolat (recettes ci-dessous)





Verser l’eau dans un grand bol réchauffé. Saupoudrer la levure ;
remuer jusqu’à dissolution. Ajouter le lait, le sucre, le beurre, le sel
et 1 1/2 tasse (375 mL) de farine ; bien mélanger. Incorporer les œufs
et suffisamment de farine pour faire une pâte molle. Pétrir sur une
surface farinée jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et élastique,
environ de 6 à 8 minutes. Déposer dans un bol graissé, retourner la pâte
pour graisser le dessus. Couvrir ; laisser doubler de volume dans un
endroit chaud, environ 1 heure.
Baisser la pâte. Déposer la pâte sur
une surface farinée ; abaisser à ½ po (1 cm) d’épaisseur. Couper à
l’aide d’un coupe-beignes de 2 ½ po (6 cm). Rassembler les retailles et
abaisser de nouveau ; couper à l’aide d’un coupe-beignes. Déposer sur
des plaques à biscuits graissées. Couvrir ; laisser doubler de volume
dans un endroit chaud, environ 1 heure.
Verser l’huile dans une
grande casserole épaisse jusqu’à 1 po (2,5 cm) de profondeur. Chauffer à
375 oF (190 °C). Déposer 2 ou 3 beignes dans l’huile. (Manipuler la
pâte le moins possible pour éviter qu’elle ne se dégonfle.) Cuire
environ 1 minute de chaque côté ou jusqu’à couleur brun doré. Égoutter
sur du papier essuie-tout. Répéter l’opération avec le reste des
beignes.
Tremper les beignes chauds dans la Glace à la vanille ou
laisser refroidir les beignes et ensuite, étaler la Glace au chocolat.
Laisser égoutter sur une grille placée au-dessus de papier de ciré.

Glace
à la vanille : Dans un petit bol, mélanger 2 tasses (500 mL) de sucre à
glacer tamisé avec 1/3 tasse (75 mL) de lait et 1 c. à thé (5 mL)
d’extrait de vanille pure. Remuer jusqu’à onctuosité.

Glace au chocolat : Incorporer 1/4 tasse (50 mL) de cacao non sucré à la Glace à la vanille.

source: breadworld.ca



Dernière édition par France le Jeu 14 Fév 2013 - 20:41, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
@Cuisinière
Fondatrice
avatar

Messages : 49708
Date d'inscription : 08/12/2010
Age : 78
Localisation : East Broughton, village du Québec

MessageSujet: Re: beignes:   Mer 28 Nov 2012 - 22:22

Ils ont l'air bons ces beignes là, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]ça me tente d'en faire, ça fait tellement longtemps que j'en ai fait [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
"Il y a des occasions où il vaut mieux perdre que gagner"  - Plaute
Revenir en haut Aller en bas
https://www.entrezchezmoicuisiniere.com
Invité
Invité



MessageSujet: Re: beignes:   Mer 28 Nov 2012 - 22:38

ils sont trop bien apprécier chez-moi... mon garçon m'a vu écrire la recette et m'a demander d'en faire..
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: beignes:   

Revenir en haut Aller en bas
 
beignes:
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Entrez chez moi Cuisinière :: Entrez chez moi :: Recettes et cuisine :: Desserts :: Gâteaux,minis-gâteaux et muffins-
Sauter vers: