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 Conservation du persil

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5 participants
AuteurMessage
@Cuisinière
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@Cuisinière

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MessageSujet: Conservation du persil   Conservation du persil EmptyLun 22 Oct 2012 - 22:22

Conservation du persil

source:Cuisinière
C'est le temps de couper notre persil
Pour congeler:
Je coupe les branches presque à terre, j'enlève les feuilles jaunies, je les fais tremper dans l'eau froide 15 minutes, pour déloger toute la terre, Je rince par 3 fois à l'eau froide. Je l'égoutte et l'assèche dans un linge à vaisselle ou à l'essoreuse à salade.
Je coupe les feuilles, sans laisser de petites branches. Je place le tout dans un grand sac à congélation, j'enlève l'air avant de le fermer et de le placer au congélateur. Quand il est congelé détacher le sac, le pétrir,les feuilles casseront. Pas besoin de hacher le persil.
Pour gonserver de jolies feuilles pour la décoration de plats, je le prépare comme décrit j'en conserve dans un pot Masson saupoudré de gros sel. Au moment de m'en servir, je le rince sous l'eau froide, il est comme du persil frais


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Dernière édition par @Cuisinière le Mar 11 Juin 2013 - 22:39, édité 3 fois
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Annette

Annette

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MessageSujet: Re: Conservation du persil   Conservation du persil EmptyMar 23 Oct 2012 - 5:23

:bonjour: no 2 Super Cuisinière ! j'en ai du beau cette année, je vais faire çà.

:merci 4 :
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Solveig

Solveig

Messages : 1478
Date d'inscription : 21/06/2012
Localisation : Sud de la France

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MessageSujet: Re: Conservation du persil   Conservation du persil EmptyMar 23 Oct 2012 - 11:19

Merci pour l'idée Cuisinière : à retenir !!
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Gigi45

Gigi45

Messages : 1420
Date d'inscription : 17/06/2012
Localisation : France

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MessageSujet: Re: Conservation du persil   Conservation du persil EmptyMer 24 Oct 2012 - 2:04

Moi j'ai déja fait , pareil pour la ciboulette et l'estragon .Par contre le thym je me sers tout l'hiver sur les pieds ,et la menthe je n'ai jamais congeler juste séchée .Faut que je prenne mon sécateur et à la sortie du village, chercher mes branches de laurier sauce , Il est énorme le laurier .
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Janine

Janine

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MessageSujet: Re: Conservation du persil   Conservation du persil EmptyMer 24 Oct 2012 - 8:49

Super [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Cuisinière


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Invité
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MessageSujet: Re: Conservation du persil   Conservation du persil EmptyMer 24 Oct 2012 - 9:11

Conservation du persil 3639532936Merci a toi bon truc !!!
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MessageSujet: Re: Conservation du persil   Conservation du persil Empty

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