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 Conservation du persil

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@Cuisinière
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MessageSujet: Conservation du persil   Lun 22 Oct 2012 - 22:22

Conservation du persil

source:Cuisinière
C'est le temps de couper notre persil
Pour congeler:
Je coupe les branches presque à terre, j'enlève les feuilles jaunies, je les fais tremper dans l'eau froide 15 minutes, pour déloger toute la terre, Je rince par 3 fois à l'eau froide. Je l'égoutte et l'assèche dans un linge à vaisselle ou à l'essoreuse à salade.
Je coupe les feuilles, sans laisser de petites branches. Je place le tout dans un grand sac à congélation, j'enlève l'air avant de le fermer et de le placer au congélateur. Quand il est congelé détacher le sac, le pétrir,les feuilles casseront. Pas besoin de hacher le persil.
Pour gonserver de jolies feuilles pour la décoration de plats, je le prépare comme décrit j'en conserve dans un pot Masson saupoudré de gros sel. Au moment de m'en servir, je le rince sous l'eau froide, il est comme du persil frais


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Bonne journée Invité


Dernière édition par @Cuisinière le Mar 11 Juin 2013 - 22:39, édité 3 fois
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Annette

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Messages : 3592
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Localisation : France

MessageSujet: Re: Conservation du persil   Mar 23 Oct 2012 - 5:23

:bonjour: no 2 Super Cuisinière ! j'en ai du beau cette année, je vais faire çà.

:merci 4 :
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Solveig

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Messages : 1478
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Localisation : Sud de la France

MessageSujet: Re: Conservation du persil   Mar 23 Oct 2012 - 11:19

Merci pour l'idée Cuisinière : à retenir !!
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Gigi45

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Messages : 1420
Date d'inscription : 17/06/2012
Localisation : France

MessageSujet: Re: Conservation du persil   Mer 24 Oct 2012 - 2:04

Moi j'ai déja fait , pareil pour la ciboulette et l'estragon .Par contre le thym je me sers tout l'hiver sur les pieds ,et la menthe je n'ai jamais congeler juste séchée .Faut que je prenne mon sécateur et à la sortie du village, chercher mes branches de laurier sauce , Il est énorme le laurier .
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Janine

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MessageSujet: Re: Conservation du persil   Mer 24 Oct 2012 - 8:49

Super [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Cuisinière


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La vie est belle, profitons d'elle !
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MessageSujet: Re: Conservation du persil   Mer 24 Oct 2012 - 9:11

Merci a toi bon truc !!!
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MessageSujet: Re: Conservation du persil   

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Conservation du persil
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