Entrez chez moi Cuisinière
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Entrez chez moi Cuisinière

Rencontres amicales, cuisine, recettes, jardinage, sciences diverses
 
AccueilAccueil  PortailPortail  ÉvènementsÉvènements  Dernières imagesDernières images  S'enregistrerS'enregistrer  CirculairesCirculaires  PublisacPublisac  ConnexionConnexion  

Bannières de Noël  934108barreocto
-35%
Le deal à ne pas rater :
Pack Smartphone Samsung Galaxy A25 6,5″ 5G + Casque Bluetooth JBL
241 € 371 €
Voir le deal

 

 Morue charbonnière et sauce vierge !!

Aller en bas 
3 participants
AuteurMessage
Janine

Janine


Messages : 6555
Date d'inscription : 26/07/2011
Localisation : Içi

Morue charbonnière et sauce vierge !! Empty
MessageSujet: Morue charbonnière et sauce vierge !!   Morue charbonnière et sauce vierge !! EmptyMer 29 Aoû 2012 - 7:17

Source image et recette: L'émission Pour le Plaisir à Radio Canada
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 4
Ingrédients

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


----Pour la morue charbonnière---

4 pavés d'environ 180g chacun (environ 1/3 livre)

1/4 tasse d'huile d'olive

1/4 tasse de beurre

Sel et poivre du moulin

----Pour la sauce vierge----

2 douzaines de tomates cerise de couleur coupées en 2

3 cuillères à soupe de noisettes grillées hachées grossièrement

2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

2 cuillères à soupe d'échalotes sèches hachées

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe d'huile de noix

Sel et poivre du moulin

Préparation
Pour la réalisation de la sauce vierge:
Déposer les tomates cerise, les noisettes, la ciboulette et les échalotes dans un bol. Ajouter l'huile d'olive, l'huile de noix, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Bien remuer, rectifier l'assaisonnement au besoin, et laisser reposer au moins 30 minutes à température pièce pour un meilleur résultat.
Pour la cuisson de la morue:
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer le beurre et l'huile. Saler et poivrer les pavés de morue puis poêler le poisson à l'unilatéral côté peau pendant 5 minutes.
Terminer la cuisson des pavés dans un four à 425°F pendant environ 5 minutes.
Servir les pavés de morue sur un peu de purée de courge et carottes, puis déposer sur le poisson un peu de sauce vierge. Dégustez!
Accompagnement suggéré: purée de courge musquée et carottes.

Vous la faites avec le poisson de votre choix car c la sauce qui fait toute la différence.Ca goûte le ciel [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Dernière édition par Janine le Mer 29 Aoû 2012 - 7:36, édité 2 fois
Revenir en haut Aller en bas
Janine

Janine


Messages : 6555
Date d'inscription : 26/07/2011
Localisation : Içi

Morue charbonnière et sauce vierge !! Empty
MessageSujet: Re: Morue charbonnière et sauce vierge !!   Morue charbonnière et sauce vierge !! EmptyMer 29 Aoû 2012 - 7:20

Quelqu'un peut m'aider....je suis incapable d'enlever tout ces lettres avant la photo

Merçi


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Revenir en haut Aller en bas
@Cuisinière
Fondatrice
@Cuisinière


Messages : 59709
Date d'inscription : 08/12/2010
Age : 85
Localisation : Thetford Mines Québec

Morue charbonnière et sauce vierge !! Empty
MessageSujet: Re: Morue charbonnière et sauce vierge !!   Morue charbonnière et sauce vierge !! EmptyMer 29 Aoû 2012 - 16:34

C'est fait Janine, j'ai corrigé. Ceci arrive quand on copie quelque chose sur le net. Pour ne pas en avoir(des signes), on doit copier le texte, le placer sur notre bloc note, avant de le recopier, enregistrer l'image et l'héberger. Je sais tu l'as dit, pour ceux qui ne le savent pas, c'est important de donner la source des recettes et photos prises sur le net.


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]  Invité 
Merci pour votre (vos) message
Revenir en haut Aller en bas
https://www.entrezchezmoicuisiniere.com
Janine

Janine


Messages : 6555
Date d'inscription : 26/07/2011
Localisation : Içi

Morue charbonnière et sauce vierge !! Empty
MessageSujet: Re: Morue charbonnière et sauce vierge !!   Morue charbonnière et sauce vierge !! EmptyMer 29 Aoû 2012 - 17:24

C'est une recette que j'avais plaçé sur le petit Forum Voyage ou je participe et j'ai fait un copié, collé.

C'est bizzz car ça n'avait pas fait ça sur l'autre forum.....pas très grave

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Cuisinière


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Revenir en haut Aller en bas
@Cuisinière
Fondatrice
@Cuisinière


Messages : 59709
Date d'inscription : 08/12/2010
Age : 85
Localisation : Thetford Mines Québec

Morue charbonnière et sauce vierge !! Empty
MessageSujet: Re: Morue charbonnière et sauce vierge !!   Morue charbonnière et sauce vierge !! EmptyMer 29 Aoû 2012 - 21:19


Je ne peux te dire Janine, d'habitude ça le fait sur un courriel ou un site comme journal ou émission de T V.
Pas grave j'ai refait ton message. :merci 4 : pour la recette , je vais la faire bientôt :papillon:


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]  Invité 
Merci pour votre (vos) message
Revenir en haut Aller en bas
https://www.entrezchezmoicuisiniere.com
Pierre




Messages : 2625
Date d'inscription : 24/01/2011
Localisation : région des Laurentides

Morue charbonnière et sauce vierge !! Empty
MessageSujet: Merci!   Morue charbonnière et sauce vierge !! EmptyJeu 30 Aoû 2012 - 9:06

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Janine!



J'ai pris la recette, très beau partage!



[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



... et voici le lien de l'émission de Radio-Canada dans laquelle fut concoctée la recette:

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Morue charbonnière et sauce vierge !! Empty
MessageSujet: Re: Morue charbonnière et sauce vierge !!   Morue charbonnière et sauce vierge !! Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Morue charbonnière et sauce vierge !!
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Morue charbonnière laquée au miso
» Poisson vinaigrette vierge (photo + vidéo) !!
» Morue croustillante au four *
» Filet de morue marie jo
» Potage morue et courge (Santé)

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Entrez chez moi Cuisinière :: Entrez chez moi :: Recettes et cuisine :: Les poissons et fruits de mer, shushis etc...-
Sauter vers: