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 Filet de morue marie jo

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Marie Jo

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MessageSujet: Filet de morue marie jo   Dim 6 Nov 2016 - 10:24

Cuisson au four.

2 à 3 personnes

1 filet de morue déssalé pendant au moins 36 heures en changeant l'eau régulièrement.

précuire 4 à 5 pommes de terre 12 à 13 mn au micro ondes, les découper en cubes.

3 oignons tranchés et mis à cuire avec un peu d'huile d'olive, ils doivent dorer légèrement, bien égoutter le gras.
1 brique de sauce tomate. 500 ml ou équivalent.

Pocher la morue pour moi 3 à 4 minutes après ébullition de l'eau , pas plus.

Détailler la morue à l'aide d'une fourchette.

faire un hachi copieux ail et persil.

Dans un plat à four, on ajoute pommes de terre, morue, ail et persil, un peu de beurre, puis on verse une brique de 500 ml de sauce tomate.

parfois si j'ai un reste de vin blanc sec, je l'ajoute avant de remuer, après j'ajoute la sauce tomate.

présentement j'ai cuit 45 minutes à 180°c soir 350°f mais c'est en fonction du four.

Se mange chaud.


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MessageSujet: Re: Filet de morue marie jo   Dim 18 Déc 2016 - 22:21

Je viens de voir ta recette Marie Jo (en la déplaçant)  5555c je vais la faire


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Sylvie
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Age : 59
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MessageSujet: Re: Filet de morue marie jo   Lun 19 Déc 2016 - 9:16

Cette recette m'avait échappée  bbbbb Marie Jo, cela ressemble
beaucoup à une recette que Nonna nous faisait lorsque j'étais jeune
et que je n'avais pas.

Ciao


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