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 Relish aux comcombres

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MessageSujet: Relish aux comcombres   Relish aux comcombres EmptyDim 30 Jan 2011 - 21:21

Excellente!!

Une amie m'avait offerte cette belle recette(vendeuse Avon)


8 à 10 comcombres(pour avoir 16 tasses hachés)
6 gros oignons hachés fin
1 poivron rouge haché finement
3 c.table de gros sel

1/ Parer les comcombres:Ne pas éplucher,couper en deux et retirer les pépins.
2/ Mettre dans le robot culinaire et hacher grossièrement.
3/Mélanger tous les ingrédients çi-haut et déposer dans un cotton fromage,ou bien une taie d'oreiller blanche.Laisser égoutter pendant 3 heures.Jeter le liquide.
4/Mettre dans un grand chaudron et ajouter ceçi:

4 tasses de sucre
4 tasses de vinaigre blanc
1 c.table de graines de moutarde
1 c.table de graines de céleri

5/Bouillir ces ingrédients,et ensuite laisser mijoter sur feu doux pendant 45 minutes.
Empoter chaud dans des pots stérilisés.Garder au froid
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Relish aux comcombres
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