Muffins au blé et purée de pommes
Température du four: 350 degrés F.
Temps de cuisson: 20 à 25 minutes
Portions: 12 muffins
⅓ tasse d’huile
⅓ tasse de lait
1 c. à thé de vanille
1 ou 2 oeuf
⅔ tasse de purée de pommes*
½ tasse de cassonade
2 tasses de farine de blé
2 cuil. à thé de poudre à pâte
¼ cuil. à thé de sel
Mélanger l’huile, le lait, la vanille, l’œuf, la purée.
Mélanger les ingrédients secs. Ajouter le mélange d’huile. Brasser.
*On peut remplacer la purée de pommes par de la purée de rhubarbe ou par ½ tasse de raisins ou de dattes ou de fruits des champs + cannelle et muscade. Le lait sera alors à ½ tasse.
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