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 Galettes de jambon haché

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4 participants
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Cally

Cally


Messages : 10389
Date d'inscription : 17/12/2010
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MessageSujet: Galettes de jambon haché   Galettes de jambon haché EmptySam 8 Oct 2011 - 12:24

Galettes de jambon haché

Source: Callyoe

Ingrédients:

2 tasses de purée de pommes de terre/carottes/oignon
1 c. à soupe de Bovril au poulet
1 c.à soupe de beurre
2 tasses de jambon haché
1/2 tasse d'échalotes émincées
1 oeuf
1 c. à soupe de moutarde
Sel
Poivre
Chapelure

Cuire les pommes de terre, les carottes et l'oignon dans l'eau chaude avec le Bovril jusqu'à tendreté et piler en purée sans ajouter de lait mais avec le beurre.

Laisser tiédir pour l'avoir à température pièce.

Dans un grand bol, mettre cette purée, ajouter le jambon haché ainsi que tous les autres ingrédients, sauf la chapelure, et bien mêler.

Mettre une bonne quantité de chapelure dans une assiette. Former des galettes de la grosseur désirée au fur et à mesure (moi j'en ai fait 8) et déposer sur une spatule trouée et déposer dans la chapelure de chaque côté en secouant légèrement afin d'enlever le surplus.

Faire la même chose pour toute la préparation.

Déposer sur une plaque à biscuits recouverte d'un papier ciré.

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Placer au réfrigérateur au moins 2 heures.

Cuire délicatement dans un peu d'huile et de beurre, en se servant d'une spatule afin de ne pas les briser

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Note: les galettes sont très friables, j'ai mangé à la cuillère afin de les saucer dans la sauce fromage et épinards.

Je pense que la prochaine fois j'ajouterai un peu de chapelure dans le mélange de jambon ou je formerai de plus petites galettes en y mettant du fromage au centre, elles seront peut-être moins friables.


Dernière édition par callyoe le Lun 10 Oct 2011 - 15:02, édité 2 fois
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Fille

Fille


Messages : 120
Date d'inscription : 27/03/2011

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MessageSujet: Re: Galettes de jambon haché   Galettes de jambon haché EmptyLun 10 Oct 2011 - 14:22

callyoe es-que je pourrais avoir ta R7 de sauce l epinard.s.v.p. merci d avance! Fille
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Date d'inscription : 08/12/2010
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Localisation : Thetford Mines Québec

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MessageSujet: Re: Galettes de jambon haché   Galettes de jambon haché EmptyLun 10 Oct 2011 - 17:20

Fille vas voir la recette de callyoe [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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Fille

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MessageSujet: Re: Galettes de jambon haché   Galettes de jambon haché EmptyLun 10 Oct 2011 - 19:42

Merci beaucoup cuisiniere!
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Date d'inscription : 08/12/2010
Age : 84
Localisation : Thetford Mines Québec

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MessageSujet: Re: Galettes de jambon haché   Galettes de jambon haché EmptyLun 10 Oct 2011 - 20:14

Fille a écrit:
Merci beaucoup cuisiniere!

Fille, tu as un M P , vas le lire [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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Pierre




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Date d'inscription : 24/01/2011
Localisation : région des Laurentides

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MessageSujet: Merci!   Galettes de jambon haché EmptyMar 11 Oct 2011 - 17:15

:bonjour: callyoe,

:merci: pour ce partage. J'aime beaucoup les galettes ou les croquettes.

Celles cuisinées avec du jambon sont irrésistibles.

L'astuce de les servir avec la sauce que tu proposes me plaît beaucoup. :lol:

J'ai pris les recettes! :sourire

:bye bye:
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MessageSujet: Re: Galettes de jambon haché   Galettes de jambon haché Empty

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