Caramel à l'érable

caramel à l'érable
Source: Esther B [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Un caramel qui se mangerait juste à cuillère tellement qu'il est bon!! lol!

Caramel à l'érable

Portions : 5 pots de 1 tasse (250 ml)

Ingrédients

3 tasses (750 ml) de sirop d'érable
1 tasse (250 ml) de sirop de maïs (glucose)
1 boîte de lait condensé sucré (Eagle Brand) (400 ml)
Essence d'érable (facultatif) moi 1 c. à thé/(cc)

Cuire les deux premiers ingrédients dans un chaudron épais jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique entre 226°F (108°C).
Retirer du feu et ajouter la boite de lait Eagle Brand et l'essence d'érable.
Fouetter avec une cuillère en bois. Verser dans des pots et mettre au frais.

J'ai fait cette recette il y a 4-5 ans, c'est super bon !
Comme tu dis, ça se mange à la cuillère...