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 Sauce de poisson

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AuteurMessage
Lucie

Lucie

Messages : 273
Date d'inscription : 31/12/2010
Age : 56
Localisation : Québec

Sauce de poisson Empty
MessageSujet: Sauce de poisson   Sauce de poisson EmptyVen 25 Mar 2011 - 13:07

Délicieuse avec les rouleaux impériaux...
elle se conserve environ 1 mois. Source inconnue sur internet...
Elle est une sauce traditionnelle au Vietnam...??? moi je croyait Thaï... mais bon, maintenant on la savoure au Québec.

Sauce de poisson ou "Nuoc Mâm"

1 tasse de sucre
1 tasse de nuoc mâm (sauce de poisson)
1/2 tasse de vinaigre ou jus de lime (moi moitié-moitié)
3 tasses d'eau bouillie et refroidie
ail haché au goût
Piments chilis hachés ou Sambal Oelek
(moi j'ajoute du gingembre haché ou rapé et 1 cuil. à soupe de carottes rapé très finement)

Donne une grande quantité, ajuster les quantité selon votre utilisation.
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Sauce de poisson
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