Chutney à la coriandre

Chutney à la coriandre

1 bouquet de coriandre fraîche et lavée
1 gousse d'ail
15 ml (1 c. a soupe) de gingembre frais émincé
Le jus d'un citron
Piment fort au goût
Sel et poivre du moulin, au goût
Eau

Dans un robot culinaire, pulser tous les ingrédients ensemble durant 2 minutes.
Ajouter un peu d'eau selon la consistance voulue et rectifier l'assaisonnement.

*Accompagnement pour les plats indiens
(source Cong-Bon)