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 Fettucines à la tomate et coriandre fraîche

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AuteurMessage
Yogagirl

Yogagirl

Messages : 1714
Date d'inscription : 02/01/2011
Localisation : Terrebonne

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MessageSujet: Fettucines à la tomate et coriandre fraîche   Fettucines à la tomate et coriandre fraîche EmptyMer 12 Jan 2011 - 16:42

Fettucines à la tomate et coriandre fraïche (4 portions)

1 échalote française
1 gousse d’ail
3 grosses tomates
25 g (1/2 tasse) de coriandre fraîche
1 c. à soupe d’huile d’olive
350 g (12 oz) de fettucines

Hacher l’échalote et l’ail.
Couper les tomates en cubes.
Ciseler la coriandre.
Faire revenir l’ail et l’échalote dans ‘huile d’olive, puis ajouter les tomates.
Cuire environ 7 à 10 minutes, puis ajouter la coriandre.
Cuire les pâtes al dente, les égoutter, les mettre dans un grand bol, puis les mélanger avec la préparation de tomates.
Servir dans des assiettes creuses.

(source Institut de Cardiologie de Mtl.)
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Fettucines à la tomate et coriandre fraîche
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