| Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) | |
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Auteur | Message |
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Chicca
Messages : 7387 Date d'inscription : 05/02/2011 Localisation : au Québec
| Sujet: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) Dim 18 Juin 2017 - 11:15 | |
| Gnocchi alla romana [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]photo du site Romepratique gnocchis de semoule à la romaine (gnocchi di semolino alla romana) sont connus dans toute l’Italie comme une spécialité romaine. Cette origine est parfois contestée, certains spécialistes culinaires leur attribuant une origine piémontaise… Les romains, quand à eux, les considèrent comme faisant partie de leur patrimoine traditionnel. Difficulté : Facile Préparation : 5 Min. Cuisson : 30 Min. Ingrédients pour 4 personnes 200 g de semoule de durum 1 l de lait 2 jaunes d’œufs 100 g de parmigiano reggiano râpé 90 g de beurre Noix de muscade Sel Dans une casserole, faites chauffer le lait avec 30 g de beurre, une pincée de sel et une de muscade. Dès que le liquide est à ébullition, versez la semoule en pluie en mélangeant sans interruption jusqu’à ce qu’elle épaississe puis retirez la casserole du feu. Ajoutez les deux jaunes d’œufs, 50 grammes de parmesan râpé et bien mélanger. Versez cet appareil dans un grand plat huilé avec des bords de 1 cm de haut. Etalez et aplanissez la préparation. Quand elle est refroidie, découpez des cercles avec un emporte pièce. Déposez ces cercles (en le faisant se chevaucher) dans un plat allant au four. Recouvrez avec le reste de parmesan et de beurre fondu. Enfournez dans un four à 200 degrés jusqu’à ce que les gnocchis soient bien dorés. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] * * * * *
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Sabine
Messages : 3081 Date d'inscription : 04/08/2011
| Sujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) Dim 18 Juin 2017 - 11:23 | |
| Chicca, grand merci. Je suis toujours curieuse de connaître d'autres recettes de différentes origines. Celle-là me plaît beaucoup. | |
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Janine
Messages : 6562 Date d'inscription : 26/07/2011 Localisation : Içi
| Sujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) Dim 18 Juin 2017 - 12:06 | |
| Wowww ça l'air bon en titi, Tu trouves ça ou la semoule de durum Chicca...connais pas ? | |
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Sabine
Messages : 3081 Date d'inscription : 04/08/2011
| Sujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) Dim 18 Juin 2017 - 15:04 | |
| Janine, j'en ai trouvé chez Super C et chez Bulk Barn.
Je présume que tu en trouverais soit chez IGA, Métro ou Maxi, je n'ai pas vérifié. | |
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Janine
Messages : 6562 Date d'inscription : 26/07/2011 Localisation : Içi
| Sujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) Dim 18 Juin 2017 - 15:11 | |
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Chicca
Messages : 7387 Date d'inscription : 05/02/2011 Localisation : au Québec
| Sujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) Dim 18 Juin 2017 - 15:26 | |
| Sabine Sabine d'avoir aidé Janine ici à Québec ou à Lévis, j’achète la semoule de durum chez Metro .... IGA ne la vend plus * * * * *
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Marie Jo
Messages : 10328 Date d'inscription : 04/01/2011 Age : 74 Localisation : France occitanie
| Sujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) Dim 18 Juin 2017 - 15:34 | |
| merci chicca d'avoir pris la peine de mettre la recette dans les nouvelles recettes, je suis tellement fatiguée, Jean est absent et la modération n'est pas mon fort, c'est super chacun fais de gros efforts, tu sais chicca j'adore ces recettes que j'ai tellement appréciées en Italie. ici les recettes à base de semoules ne sont pas assez connues pourtant c'est tellement bon et économique. | |
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Chicca
Messages : 7387 Date d'inscription : 05/02/2011 Localisation : au Québec
| Sujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) Lun 19 Juin 2017 - 15:45 | |
| Marie-Jo * * * * *
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Sylvie
Messages : 5423 Date d'inscription : 12/02/2013 Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges
| Sujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) Lun 19 Juin 2017 - 18:13 | |
| Miam, miam Chicca, tu me rappelles de beaux souvenirs d'enfance.
Grazie Je cultive ma vie comme un grand jardin: je l'arrose tous les jours d'amour et de bonheur | |
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Jean
Messages : 6046 Date d'inscription : 01/07/2011 Localisation : Québec
| Sujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) Jeu 20 Juil 2017 - 14:26 | |
| Menoum... je vais l'essayer cette recette, merci bien Chicca.
Tu en auras nouvelle. La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice. Baruch Spinoza | |
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Corralou
Messages : 3399 Date d'inscription : 03/05/2016 Localisation : terrebonne
| Sujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) Jeu 20 Juil 2017 - 14:41 | |
| merci chicca ca semble tellement bon que de bons ingrédients ca donne faim | |
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