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 Gnocchi alla romana (avec semoule de durum)

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Chicca

Chicca

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MessageSujet: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum)   Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) EmptyDim 18 Juin 2017 - 11:15

Gnocchi alla romana

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photo du site Romepratique

gnocchis de semoule à la romaine (gnocchi di semolino alla romana) sont connus dans toute l’Italie comme une spécialité romaine. Cette origine est parfois contestée, certains spécialistes culinaires leur attribuant une origine piémontaise… Les romains, quand à eux, les considèrent comme faisant partie de leur patrimoine traditionnel.


Difficulté : Facile
Préparation : 5 Min.
Cuisson : 30 Min.

Ingrédients pour 4 personnes
  200 g de semoule de durum
  1 l de lait
  2 jaunes d’œufs
  100 g de parmigiano reggiano râpé
  90 g de beurre
  Noix de muscade
  Sel
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec 30 g de beurre, une pincée de sel et une de muscade.

Dès que le liquide est à ébullition, versez la semoule en pluie en mélangeant sans interruption jusqu’à ce qu’elle épaississe puis retirez la casserole du feu.

Ajoutez les deux jaunes d’œufs, 50 grammes de parmesan râpé et bien mélanger. Versez cet appareil dans un grand plat huilé avec des bords de 1 cm de haut.

Etalez et aplanissez la préparation.

Quand elle est refroidie, découpez des cercles avec un emporte pièce.

Déposez ces cercles (en le faisant se chevaucher) dans un plat allant au four. Recouvrez avec le reste de parmesan et de beurre fondu.

Enfournez dans un four à 200 degrés jusqu’à ce que les gnocchis soient bien dorés.

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Sabine

Sabine

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MessageSujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum)   Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) EmptyDim 18 Juin 2017 - 11:23

C'EST SUPER Chicca, grand merci.

  Je suis toujours curieuse de connaître d'autres recettes de différentes origines.

   Celle-là me plaît beaucoup.  GROS CÂLIN


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Janine

Janine

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MessageSujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum)   Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) EmptyDim 18 Juin 2017 - 12:06

Wowww ça l'air bon en titi, 

Tu trouves ça ou la semoule de durum Chicca...connais pas ?
thanks


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Sabine

Sabine

Messages : 2908
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MessageSujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum)   Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) EmptyDim 18 Juin 2017 - 15:04

Janine, j'en ai trouvé chez Super C et chez Bulk Barn.

  Je présume que tu en trouverais soit chez IGA, Métro ou Maxi, je n'ai pas vérifié.


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Janine

Janine

Messages : 6463
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Localisation : Içi

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MessageSujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum)   Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) EmptyDim 18 Juin 2017 - 15:11

Super merci Sabine


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Chicca

Chicca

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MessageSujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum)   Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) EmptyDim 18 Juin 2017 - 15:26

thanks Sabine


MERCI Sabine d'avoir aidé Janine

ici à Québec ou à Lévis, j’achète la semoule de durum chez Metro ....
IGA ne la vend plus PEINE







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Marie Jo

Marie Jo

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MessageSujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum)   Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) EmptyDim 18 Juin 2017 - 15:34

merci chicca d'avoir pris la peine de mettre la recette dans les nouvelles recettes, je suis tellement fatiguée, Jean est absent et la modération n'est pas mon fort, c'est super chacun fais de gros efforts, tu sais chicca j'adore ces recettes que j'ai tellement appréciées en Italie.

ici les recettes à base de semoules ne sont pas assez connues pourtant c'est tellement bon et économique. thanks


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Chicca

Chicca

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Localisation : au Québec

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MessageSujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum)   Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) EmptyLun 19 Juin 2017 - 15:45

thanks Marie-Jo








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Sylvie



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Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges

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MessageSujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum)   Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) EmptyLun 19 Juin 2017 - 18:13

Miam, miam Chicca, tu me rappelles de beaux souvenirs
d'enfance.

Grazie


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Je cultive ma vie comme un grand jardin: 
 je l'arrose tous les jours d'amour et de bonheur
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Jean

Jean

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Date d'inscription : 01/07/2011
Localisation : Québec

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MessageSujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum)   Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) EmptyJeu 20 Juil 2017 - 14:26

Menoum...  je vais l'essayer cette recette, merci bien Chicca.


Tu en auras nouvelle.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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Corralou

Corralou

Messages : 3399
Date d'inscription : 03/05/2016
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MessageSujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum)   Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) EmptyJeu 20 Juil 2017 - 14:41

merci chicca 

ca semble tellement bon que de bons ingrédients ca donne faim J'aime 1


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MessageSujet: Re: Gnocchi alla romana (avec semoule de durum)   Gnocchi alla romana (avec semoule de durum) Empty

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