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 Gâteau à la semoule et aux amandes

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Jean

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MessageSujet: Gâteau à la semoule et aux amandes   Mar 30 Mai 2017 - 14:33

Gâteau à la semoule et aux amandes

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Miam trop bon…  Ce que je peu aimé ces gâteaux fait de semoule et imbibés de sirop.  
Ils vieillissent bien.  On met en surface des amandes, des noix ou même de la noix de coco.

Le gâteau,

1 1/8 tasse de semoule moyenne, 230g
½ tasse d’amande en poudre ,50g
2 c. à thé de poudre à pâte
1/3 tasse de sucre, 100g
1 c. à thé de vanille blanche en poudre
2 pincées de cannelle, plus si vous voulez
Le zeste d’un gros citron

7 c. à soupe d’huile, 10 cl
3 œufs  
2/3 tasse de lait, 150ml

Bien mélanger les 7 premiers ingrédients et y ajouter les trois suivants.  

u batteur électrique on mélange à moyenne vitesse pour 10 minutes.
Verser dans un moule beurré de 7'' X 11'' et enfourner pour environ 25 minutes.
A la sortie du four on verse 1/3 du sirop, ensuite on place les amandes ou autres en surface et on ajoute le reste du sirop en prenant soins de ne pas trop en mettre à la fois pour lui donner une chance de bien pénétrer la pâte.
 
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Le sirop :

2 tasses de sucre, 200g
Le jus d’un gros citron
De l’eau  pour faire 1 ½ tasse, 350ml
1 c. à thé de vanille
2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger, jusqu’au double si vous voulez

Presser le citron et ajouter au jus l’eau nécessaire pour faire 1 ½ tasse.
Ajouter les autres ingrédients et sur petit feu faites bouillir à découvert pour 12 à 15 minutes.


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Bonne cuisine.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza


Dernière édition par Jean le Mar 30 Mai 2017 - 16:12, édité 1 fois
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Chicca

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MessageSujet: Re: Gâteau à la semoule et aux amandes   Mar 30 Mai 2017 - 15:28

bon !


Ma maman faisait un gâteau à la semoule de blé dur avec raisins , rhum ... bon !
Pas de sirop , seulement de sucre glacé à la vanille ... bon

c'est pour ça que je te demande :
semoule moyenne??!!!!!  ... de blé dur ou une autre sorte ?


merci Jean







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Jean

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MessageSujet: Re: Gâteau à la semoule et aux amandes   Mar 30 Mai 2017 - 16:04

Chicca, c'est bien de la semoule de blé dur.

Je crois bien avoir au moins une autre recette de gâteau à la semoule de blé dur, mais elle est aussi avec sirop.

Si je ne me trompe pas Marie-Jo en a une a son livre sans sirop.  A l'orange si ma mémoire est bonne.

Voici le lien pour mon autre,   [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Je n'ai pas trouvé celui de Marie-Jo, pourtant je sais qu'en en a un.



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Chicca

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MessageSujet: Re: Gâteau à la semoule et aux amandes   Mar 30 Mai 2017 - 19:32

thanks Jean







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Sabine

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MessageSujet: Re: Gâteau à la semoule et aux amandes   Mar 30 Mai 2017 - 19:36

Elle est intéressante cette recette de gâteau, j'aime beaucoup! thanks


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MessageSujet: Re: Gâteau à la semoule et aux amandes   Mar 30 Mai 2017 - 21:25

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Jean, ça doit être bon   [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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Jean

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MessageSujet: Re: Gâteau à la semoule et aux amandes   Mer 31 Mai 2017 - 6:54

Sabine, quand on à un mélangeur sur socle la recette ne demande que peu d'effort elle est pratiquement immanquable.

Et oui cuisinière un gâteau délicieux à la texture particulière.


Dans certain pays d'Afrique du nord ce gâteau trempe dégouline de sirop et quand il est fait au miel c'est un vrai délice, mais celui là je n'en fais pas parce que je le mangerais trop et ce ne serait pas une bonne idée. Je me contente de m'en acheter un morceaux quand je passe par une épicerie maghrébine.



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Sabine

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MessageSujet: Re: Gâteau à la semoule et aux amandes   Mer 31 Mai 2017 - 11:42

Merci Jean de m'informer, j'ai justement un mélangeur sur socle.  POUCE


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Jean

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MessageSujet: Re: Gâteau à la semoule et aux amandes   Mer 31 Mai 2017 - 12:27

Super Sabine, c'est plus pratique parce que 10 minutes avec le mélangeur à main c'est un peu long.

Je précise qu'avec le kitchenaid, 7 minutes suffisent.



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Corralou

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MessageSujet: Re: Gâteau à la semoule et aux amandes   Mer 31 Mai 2017 - 15:36

allo Jean

dis donc ce gateau il doit être délicieux avec sirop mais sans sirop est ce que ca se mange? car juste le gateau serait parfait pour la ligne


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Jean

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MessageSujet: Re: Gâteau à la semoule et aux amandes   Mer 31 Mai 2017 - 16:18

Allô Corralou, j'ai déjà pris un morceaux il y a longtemps sur un gâteau, je ne trouve pas ça vraiment intéressant, étouffant à souhait oui.




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Corralou

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MessageSujet: Re: Gâteau à la semoule et aux amandes   Mer 31 Mai 2017 - 16:27

ok merci beaucoup Jean


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