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 Guédilles au homard

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Jean

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MessageSujet: Guédilles au homard   Jeu 27 Avr 2017 - 9:10

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Miam...  trop bon les guédilles de homard, un régal rapide et facile, dommage la bourse ne le permet pas toujours, alors en saison faut en profiter.
Il faut cuire les pains au beurre dans un poêlon moyennement chaud pour les avoir bien croustillants et dorés.  La feuille de laitue qui vient doubler l'intérieur du pain nous assure que la sauce ne viendra pas détremper ce pain auquel on a porté attention.


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Homard en morceaux pour 4 guédilles
Pain a hot dog
Beurre
Feuilles de laitue

La garniture:
1 petit oignon rouge en tranche,  1/4 à 1/3 tasse
3 belles grosses branches de céleri haché
1/2 gros poivron rouge haché
Laitue iceberg en filament.

La sauce:
1/2 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de crème sûre
1 c. à soupe de jus de citron
1/2 c. à thé de graine de coriandre, moulu grossièrement au mortier
1/4 c. à thé de graines d’aneth, moulu grossièrement au mortier.
Persil
1 pointe de sauce forte
Sel et poivre

Mélanger la garniture, la sauce, le homard et en garnir les pains une fois bien dorés, servir aussitôt.

Une  pince de homard  sans sauce est d’un bel effet sur le dessus de la guédille, pensez à en mettre 4 de côté.


Régalez vous.

On peut faire la même chose avec des crevettes, j'y préfère de beaucoup les nordiques pour les guédilles.

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La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza


Dernière édition par Jean le Jeu 27 Avr 2017 - 9:18, édité 1 fois
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Sabine

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MessageSujet: Re: Guédilles au homard   Jeu 27 Avr 2017 - 9:16

menoummmmmmm, tellement bon, je salive!  J'aime 1 

thanks


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Jean

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MessageSujet: Re: Guédilles au homard   Jeu 27 Avr 2017 - 9:21

Je te comprends Sabine, moi aussi...

Pendant que tu écrivais j'étais à ajouter celles aux crevettea dans mon message plus haut.


Le temps du homard approche, on va en profiter.

Bonne journée.



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Baruch Spinoza
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Sylvie



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MessageSujet: Re: Guédilles au homard   Jeu 27 Avr 2017 - 9:24

PLEURS c'est un péché Jean de nous mettre de si belles
choses sur le forum.

Miam, je mangerai mon écran si j'étais certaine de retrouver
le goût de tes guédilles.

thanks pour cette belle recette.


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Je cultive ma vie comme un grand jardin: 
 je l'arrose tous les jours d'amour et de bonheur
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Jean

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MessageSujet: Re: Guédilles au homard   Jeu 27 Avr 2017 - 9:49

J'aime les péchés, certains sont si bons et doux...     HA HA HA HA

Encore trop chère le homard, j'attends les arrivages qui ne tarderont plus.

Je vous partagerai ma petite recette de conserve de l'an passé.  C'était si bon, cette fois je vais prendre des notes.

Bonne bouffe.



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Janine

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MessageSujet: Re: Guédilles au homard   Dim 30 Avr 2017 - 14:28

Good Morning   Jean,

Menoum que ça l'air délicieux..... thanks

Aussitôt que la saison commence nous irons se payer la traite au buffet fruit de mer tout près de chez nous.

Tourlou @+


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La vie est belle, profitons d'elle !
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Jean

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MessageSujet: Re: Guédilles au homard   Dim 30 Avr 2017 - 15:48

Je piétine aussi, j'ai hâte de le voir arriver moi aussi.

Je vais me refaire mon petit truc de l'an passé, c'était trop bon...  
Vous aurez la recette.



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Marie Jo

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MessageSujet: Re: Guédilles au homard   Dim 30 Avr 2017 - 15:55

svp j'en bave, vive le homard.
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@Cuisinière
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MessageSujet: Re: Guédilles au homard   Dim 30 Avr 2017 - 16:02

NON PAS ÇA!  tu me rends malade, je n'en mange pas souvent du homard, ta guenille a l'air vraiment bonne 
Chez Subway ils font des sous-marin à la saison , je vais aller me régaler, c'est aussi très bon. 
thanks de nous rendre malades PAS POSSIBLE   J'aime 1


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Bonne journée Invité
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Jean

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MessageSujet: Re: Guédilles au homard   Lun 1 Mai 2017 - 5:17

Marie-Jo la saison du homard se situe où chez vous ?

Cuisinière c'est surement bon, j'y verrai peut-être.  En tous cas ne te prive pas.



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