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 Creton de porc et veau

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3 participants
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@Cuisinière
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MessageSujet: Creton de porc et veau   Creton de porc et veau EmptyVen 3 Fév 2017 - 9:33

Creton de porc et veau


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INGRÉDIENTS
1 lb porc haché maigre
1 lb veau haché
2 oignons hachés finement
2 cuillères à table concentré de bouillon de poulet
1 1/2 cuillère à thé poudre d'ail
1/4 cuillère à thé poivre
2 cuillères à thé sel
1 pincée clou de girofle moulu
1 tasse lait évaporé style Carnation
1 tasse eau
1 sachet (28 g) gélatine neutre

PRÉPARATION

Mettre tous les ingrédients (sauf la gélatine). Bien mêler et amener à ébullition, réduire le feu et mijoter durant 1 heure, en brassant de temps à autre. Retirer du feu.

À l'aide d'un presse purée (pilon à patates!) écraser la viande.

Ajouter la gélatine et bien mêler.

Laisser refroidir. Une fois refroidi, brasser de nouveau et verser dans de petits contenants. Se congèle très bien.
NOTE(S) DE L'AUTEUR :
Vous pouvez remplacer les clous de girofle par des épices all spices. 
Les cretons prendront leur consistance entre 6 et 8 heures au frigo. 

Pour utiliser après congélation, laisser dégeler au réfrigérateur pour éviter la condensation.

Note: ajouter 1 autre tasse d'eau ou bouillon de poulet, les cretons seront moins fermes, mais ils sont vraiment bons


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Merci pour votre (vos) message
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Marie Jo

Marie Jo


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MessageSujet: Re: Creton de porc et veau   Creton de porc et veau EmptySam 11 Fév 2017 - 10:45

bravo cuisinière, ils donnent envie.
merci.


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Sabine

Sabine


Messages : 2974
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MessageSujet: Re: Creton de porc et veau   Creton de porc et veau EmptySam 11 Fév 2017 - 11:22

<img src=" longdesc="132" />!  Merci Cuisiniere.   I like 

  C'EST SUPER


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