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 Courgettes farcies champignons et cheddar

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MessageSujet: Courgettes farcies champignons et cheddar   Courgettes farcies champignons et cheddar EmptyMer 23 Fév 2011 - 20:17




Courgette farcies aux champignons et cheddar
4 zucchinis
1/2 livre de boeuf haché mi-maigre
1 gousse d'ail écrasée
1 oignon
2 branches de céleri
1/4 de poivron vert
1 tasse de champignons
2 cuil. à table d'huile végétale
sel et poivre au goût
1/2 tasse de fromage cheddar ou mozarrella râpé

Préparation:couper les zucchinis en deux sur la longueur.Les vider a l'aide d'une cuillère en laissant un peu de chair après la pelure.Hacher la chair avec le céleri, les oignons les poivrons et les champignons.
Plonger les pelure de zucchinis dans de l'eau bouillante salée , laisser 1 minute et les égoutter. Refroidir
Faire revenir les légumes hachés dans 1 cuil.à table d'huile.Réserver.Faire revenir le boeuf haché dans 1 cuil.à table d'huile jusqu'à brunissement.Réserver
Remplir les pelures du mélange de viande-légumes et parsemer de fromage râpéCuire au four 350F*pendant 30 minutes.
Servir avec riz ou pomme de terre et une salade
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