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 pâté de campagne au jambon

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Fleurianne
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Fleurianne

Fleurianne

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MessageSujet: pâté de campagne au jambon    pâté de campagne au jambon  EmptyLun 7 Nov 2016 - 22:57

c est une recette que j ai prise dans mes vieux livres de ma collection micro-ondes .
je l ai légèrement modifier .

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INGRÉDIENTS

1 oignon haché finement
2 gousses d ail pilées (moi une )
1 lb de boeuf haché ,450 g.(moi je n ai mis que du bœuf ,pas de porc ni de veau )
1 lb de veau haché
1/4 lb de porc haché
2 œuf
1/4 tasse de brandy (moi du cognac  )
1 c a thé de thym (moi,1/4 )
1 c a thé de piment de la Jamaïque (moi une pincée )
1 feuille de laurier  (moi,1/4 c a thé en poudre  )
sel et poivre au goût  (moi pas de sel )
1/4 tasse de pistaches  (j en ai pas mis  )
1/2 lb de bacon
1/2 lb de jambon fumé (moi 2 tranche de jambon a sandwiche ,mère Michel )

PRÉPARATION

déposer dans un grand  fait tout l oignon et l ail ,couvrir et cuir au micro-ondes a 100 % ,remuer et poursuivre la cuisson 1 minute .
mélanger les 3 viandes ensemble (moi seulement le bœuf )et les ajouter aux oignons .
Incorporer les œufs ,les assaisonnements et le brandy  . ajouter les pistaches et bien mélanger  (moi j en ai pas mis  ),couper le jambon en fine lanières .
garnir de bacon le fond d un moule qui vas au micro ondes de préférence rond (moi carré )en laissant déborder sur le côté du bol le bacon de façon a pouvoir les replier sur le pâté .presser le mélange de viande et replier le bacon dessus en ajouter au besoin .
cuire le pâté 5 minutes a 100%,retirer le gras de cuisson et faites pivoter le moule d un demi-tour ,poursuivre la cuisson a 70 %de 15 a 20 minutes en dégraissant tout les 5 minutes et faire pivoter le moule a chaque fois .
pour le démouler le laisser refroidir complètement .(moi je l ai pas fait .

p/...je le fait réchauffer et  je verse de la sauce a spaghetti dessus,c est vraiment un plus .


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@Cuisinière
Fondatrice
@Cuisinière

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MessageSujet: Re: pâté de campagne au jambon    pâté de campagne au jambon  EmptyLun 7 Nov 2016 - 23:03

5555 a  Fleurianne, je sais que ça doit être bon, je vais l'essayer prochainement. Je t'en reparle  5555 i


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Fleurianne

Fleurianne

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Localisation : val d or

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MessageSujet: Re: pâté de campagne au jambon    pâté de campagne au jambon  EmptyLun 7 Nov 2016 - 23:08

de rien cuisinière cela m a fait plaisir .j ai hâte de voir si tu vas aimer .moi je trouve que ça a le goût un peu du pain de viande .

c est assez nourrissant ,tu en prends pas un gros morceaux et tu es satisfaite .j ai servi avec des patates rôties .


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Cally

Cally

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Localisation : Repentigny

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MessageSujet: Re: pâté de campagne au jambon    pâté de campagne au jambon  EmptyMar 8 Nov 2016 - 0:00

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Fleurianne, ta recette semble très bonne quand je la ferai, je vais faire le 1/4 de la recette.
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Sylvie



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Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges

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MessageSujet: Re: pâté de campagne au jambon    pâté de campagne au jambon  EmptyMar 8 Nov 2016 - 9:13

5555 a   Fleurianne, je t'en reparles dès que
je la fait.

Ciao


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Je cultive ma vie comme un grand jardin: 
 je l'arrose tous les jours d'amour et de bonheur
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Jean

Jean

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Localisation : Québec

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MessageSujet: Re: pâté de campagne au jambon    pâté de campagne au jambon  EmptyMar 8 Nov 2016 - 10:15

La recette est sur mon PC et dans mes favoris, tu en auras nouvelles.

Merci bien Fleurianne.



La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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Marie Jo

Marie Jo

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Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 71
Localisation : France occitanie

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MessageSujet: Re: pâté de campagne au jambon    pâté de campagne au jambon  EmptyMar 8 Nov 2016 - 13:32

Fleuriane, merci, bien agréable ce partage.


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MessageSujet: Re: pâté de campagne au jambon    pâté de campagne au jambon  Empty

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