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 Boeuf à la mode de ma mère

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Sylvie
Hôtesse
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MessageSujet: Boeuf à la mode de ma mère   Mer 5 Oct 2016 - 10:21

3 lbs de boeuf en cubes
3 oignons en dés
1/2 lb de bacon
3 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de thym
2 c. à thé de clou de girofle
3 tasse de bouillon de boeuf
2 tasses de  carottes coupées en rondelles

Fariner le boeuf et cuire un peu d'huile, lorsque les cubes sont dorés, retirer du
chaudron et réserver.

Dans le même chaudron ajouter le bacon et l'oignon et faire cuire environ 10
min. où jusqu'à ce que les oignons soient translucides (le bacon ne doit pas
devenir croustillants).

Ajouter tous les autres ingrédients sauf les carottes, porter à ébullition, baisser le feu,
couvrir à demi et laisser mijoter environ 1h30.

Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson environ 45 min.

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Servi ici avec des p.d.t. passées au pressoir (patates au riz)


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Dernière édition par Sylvie le Mer 30 Aoû 2017 - 10:50, édité 2 fois
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Ginette

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MessageSujet: Re: Boeuf à la mode de ma mère   Mer 5 Oct 2016 - 10:47

je pensait que c'était du riz   . c'est le genre de recette que mon mari aime  .  un bon repas réconfortant avec une tranche de pain pour tremper dans la sauce . et un  :Santé: ça fait apprécier la rentré

:Merci pour la


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J'ose être ce que je suis tous les jours, au risque de tout perdre
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Cally

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MessageSujet: Re: Boeuf à la mode de ma mère   Mer 5 Oct 2016 - 11:27

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Puce, je la prends, ton repas semble délicieux.
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Sylvie
Hôtesse
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MessageSujet: Re: Boeuf à la mode de ma mère   Mer 5 Oct 2016 - 11:40

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Ginette et Cally, en effet c'est une bonne recette réconfortante qui nous fait
apprécié la fraîcheur qui s'installe.

C'est aussi pour moi, une pensée pour ma maman décédée, lorsque j'arrivais
de l'école et qu'elle avait préparé ce plat j'avais toujours hâte au souper.

Ciao


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Marie Jo



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MessageSujet: Re: Boeuf à la mode de ma mère   Mer 5 Oct 2016 - 13:38

demain je prépare un jarret de boeuf mais un petit morceau juste pour deux personnes, je retiens ta recette, très belle couleur, beau contraste avec ta patate pilée.

Comme je ne suis pas encore très bien, ce sera sans le bacon, et à la fin je vais mettre une boîte de carottes nouvelles, oui je vais tricher un peu.

En plus ta photo donne envie d'en manger immédiatement.

merci pour ton partage.
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Sylvie
Hôtesse
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MessageSujet: Re: Boeuf à la mode de ma mère   Mer 5 Oct 2016 - 13:52

gros colleux   Marie Jo


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Marie Jo



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MessageSujet: Re: Boeuf à la mode de ma mère   Sam 8 Oct 2016 - 16:21

recette géniale, mon mari a adoré.
j'ai respecté ta recette, simplement à la fin j'ajouté des petites carottes et des champignons de Paris pour faire un légume, ma sauce était comme la tienne, elle est devenus plus claire avec mes légumes, très simple.

comme viande du jarret de boeuf découpé en petits cubes.



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Janine

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MessageSujet: Re: Boeuf à la mode de ma mère   Dim 9 Oct 2016 - 9:33

:Bonjour:   Puce,

Oh que oui, je viens de l'imprimé car c'est une recette en plein pour moi. Bouillon ou sauce brune je suis partante :menoummm:   nul doute ça doit gouter l'ciel :Santé:  ça l'air tellement appétissant

Je t'en redonne des nouvelles...certain. Tu sais quoi c'est mon chéri qui m'a fait connaitre les patates au riz.

:Merci 2:    et    [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


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Marie Jo



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MessageSujet: Re: Boeuf à la mode de ma mère   Dim 9 Oct 2016 - 15:08

Pour  ma part, je fais cuire mes pommes de terre avec la pelure.

partagées en deux, je met moitié à moitié dans le presse purée avec levier.

je presse et je retire la pelure et je continue.


cordialement.


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Sylvie
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MessageSujet: Re: Boeuf à la mode de ma mère   Dim 9 Oct 2016 - 18:16

:merci 5 :   d'avoir essayé et aimé ma recette Marie Jo,
ton plat est super appétissant.

Janine,  nul doute que tu vas apprécié toi aussi ainsi que
ton mari, je vais te dire  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] moi aussi c'est
mon homme qui m'a fait connaître ces patates là.

Ciao


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Corralou

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MessageSujet: Re: Boeuf à la mode de ma mère   Dim 9 Oct 2016 - 20:33

allo Puce 

et bien tu m'a eue  quand j'ai vu ton post je ne venais pas le voir car moi et le boeuf a la mode on est pas des grands amis Mais apres lecture de ta recette oh lala je vais la faire ca doit être drolement bon.  Dis donc tes patates ca prends un chinois pour les faire hein? ce sont bien celle la? :merci 5 : pour la recette


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Marie Jo



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MessageSujet: Re: Boeuf à la mode de ma mère   Lun 10 Oct 2016 - 1:02

pour ma part c'est avec un presse purée manuel que les réalise, un truc avec un levier qui écrase la patate à travers une grille, juste au dessus je t'explique comment je procède.

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il existe un autre modèle qui est tout plat, amis c'est celui la que je préfère.
cordialement.


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Sylvie
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MessageSujet: Re: Boeuf à la mode de ma mère   Lun 10 Oct 2016 - 9:58

:bonjour 3:   Corralou, c'est exactement avec le même truc
que Marie Jo nous montre que je fait mes patates au riz.

Ciao

PS:  Je part des Basses Laurentides ce matin, je vous rejoints
et vous lit en après-midi.


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Corralou

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MessageSujet: Re: Boeuf à la mode de ma mère   Lun 10 Oct 2016 - 12:12

merci Marie Jo et Puce

mais quand vous les écrasez mettez vous du beurre ou autre chaose et j'imagine que vous ne mêlez pas pour avoir la texture de riz? :merci 5 :


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Jean

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MessageSujet: Re: Boeuf à la mode de ma mère   Mar 11 Oct 2016 - 7:42

Belle recette Puce, je vais l'essayer cela ressemble beaucoup au bœuf aux carottes de grand-maman, mais je n'ai jamais eu sa recette. Très content merci bien.

J,aime beaucoup aussi l'idée du jarret de bœuf, une partie que j'apprécie grandement.


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La paix n'est pas l'absence de guerre, c'est une vertu, un état d'esprit, une volonté de bienveillance, de confiance, de justice.  

Baruch Spinoza
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Marie Jo



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MessageSujet: Re: Boeuf à la mode de ma mère   Mar 11 Oct 2016 - 10:34

Moi je ne met rien, sinon cela écrase, j'utilise le jus de la sauce tout simplement, un peu de purée un peu de jus et le mange.

parfois je saupoudre de persil frais haché très fin.


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Corralou

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MessageSujet: Re: Boeuf à la mode de ma mère   Mar 11 Oct 2016 - 23:25

:merci 5 : marie-jo


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MessageSujet: Re: Boeuf à la mode de ma mère   Jeu 13 Oct 2016 - 13:32

Et voilà Puce ça mijote et ça sent bon dans la maison.

C'est notre souper avec frite de courge butternut...je t'en redonne des nouvelles après souper

:tourlou à +:


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MessageSujet: Re: Boeuf à la mode de ma mère   Ven 14 Oct 2016 - 7:39

:Bon matin:   Puce ,

Un délice la recette de ta maman   :menoummm: 

:Merci pour la

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Sylvie
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MessageSujet: Re: Boeuf à la mode de ma mère   Ven 14 Oct 2016 - 9:18

:merci 5 :  Janine, contente que vous avez apprécié cette
recette ton homme et toi.

:Bonjour:


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