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 Soupe repas aux boulettes de veau ou dinde

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3 participants
AuteurMessage
Cally

Cally


Messages : 10389
Date d'inscription : 17/12/2010
Localisation : Repentigny

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MessageSujet: Soupe repas aux boulettes de veau ou dinde   Soupe repas aux boulettes de veau ou dinde EmptySam 1 Oct 2016 - 22:03

Soupe repas aux boulettes de veau ou dinde

Source:  Canton

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Ingrédients (4 portions)

1 gros oignon haché
310 ml (1 1/4 tasse) de carottes, coupées en petits dés
250 ml (1 tasse) de céleri, coupé en petits dés
250 ml (1 tasse) de pois verts congelés - mais j'ai mis des pois mange-tout
1 boîte de 796 ml (28 onces) de tomates en dés et leur jus
1 contenant de Bouillon à fondue Canton Boeuf et Oignon
750 ml (3 tasses) d'eau - moi je n'ai mis qu'environ 1 tasse
15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché

Tout mettre dans la mijoteuse à intensité moyenne, couvrez et laisser cuire pendant 4 à 6 heures.


Ingrédients pour les boulettes

450 gr (1 lb) de veau ou de dinde haché - moi 2 lb de boeuf et veau
1 oeuf battu
80 ml (1/3 tasse) de chapelure
180 ml (3/4 tasse) de fromage cheddar fort finement râpé
15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
Sel et poivre au goût

Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes sauf l'huile et laisser reposer 5 minutes

Former immédiatement des boulette d'environ 3,5 cm (1.5 po.) de diamètre avec cette préparation.

Dans un poêlon bien chaud, faites dorer les boulettes dans l'huile de 2 à 3 minutes, puis les déposez délicatement dans la mijoteuse.

Faire bouillir de l'eau et cuire 310 ml (1 1/4 tasse) de petites pâtes alimentaires (étoiles, petites boucles, orzo, etc...)  

Servir le tout sur les pâtes chaudes.


Note:  comme je ne voulais pas faire de soupe-repas, je n'ai pas mis les 3 tasses d'eau et j'ai fait cuire des fettucini.
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Marie Jo

Marie Jo


Messages : 10328
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 73
Localisation : France occitanie

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MessageSujet: Re: Soupe repas aux boulettes de veau ou dinde   Soupe repas aux boulettes de veau ou dinde EmptyDim 2 Oct 2016 - 12:29

c'est copieux, en effet, moi je mangerai de la soupe tous les jours.
tes boulettes ressemblent pas mal à celles que je fais.

nos deux cuisines se rejoignent finalement beaucoup.

Bonne idée de mettre moins d'eau et de servir sur des pâtes, à tu essayer sur de la quinoa?
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Cally

Cally


Messages : 10389
Date d'inscription : 17/12/2010
Localisation : Repentigny

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MessageSujet: Re: Soupe repas aux boulettes de veau ou dinde   Soupe repas aux boulettes de veau ou dinde EmptyDim 2 Oct 2016 - 13:28

Non, je n'aime pas le riz et la quinoa doit goûter semblable.  Moi, c'est tout ce qui commence par P... :Ginette 1: :Ginette 1: patates, pâtes, pâtés.... mais aussi pommes, poires.
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Rejeanne

Rejeanne


Messages : 4368
Date d'inscription : 13/09/2013
Localisation : * Une petite ville près de chez toi *

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MessageSujet: Re: Soupe repas aux boulettes de veau ou dinde   Soupe repas aux boulettes de veau ou dinde EmptyDim 2 Oct 2016 - 13:54

:merci 5 :  Cally moi qui aime la soupe :oui-oui:


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