Entrez chez moi Cuisinière
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Entrez chez moi Cuisinière

Rencontres amicales, cuisine, recettes, jardinage, sciences diverses
 
AccueilAccueil  PortailPortail  ÉvènementsÉvènements  Dernières imagesDernières images  S'enregistrerS'enregistrer  CirculairesCirculaires  PublisacPublisac  ConnexionConnexion  


 

 soupe à la mique à la farine de maïs ou autre

Aller en bas 
AuteurMessage
Marie Jo

Marie Jo


Messages : 10328
Date d'inscription : 04/01/2011
Age : 74
Localisation : France occitanie

soupe à la mique à la farine de maïs ou autre Empty
MessageSujet: soupe à la mique à la farine de maïs ou autre   soupe à la mique à la farine de maïs ou autre EmptyMer 11 Mai 2016 - 5:12

Blanchir à l'eau bouillante salée du chou.
navets, carottes, céleri branche, oignon piqué d'un clou de girofle et 4 grains de poivre.
thym, laurier attachés ensembles.

du lard 1/2 sel ou de la poitrine salée au choix, moi je met un jarret de porc salé et fumé.

faire cuire au presto environ 45 minutes.

préparer la mique : mélanger faine de maïs et froment en proportions égales pour moi 120g de chaque.
ajouter de la graisse, ic de la graisse de canard( pas de cholestérol).
1 verre de 15 cl d'eau tiède plus ou moins donc verser peu à peu en remuant.
du sel.

pétrir et former une moule que l'on ajoute dans la soupe cuite, laisser 30 minutes à frémissements.

servir la mique en tranches, ainsi que le lard, la soupe passée, puis le chou.

cordialement.

il m'arrive d'ajouter un reste d'haricots blancs avec la boule de pâte.

soupe de ma région et de tradition Française.
Revenir en haut Aller en bas
 
soupe à la mique à la farine de maïs ou autre
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pain à la farine de maïs
» Crêpes à la farine de maïs farcies au jambon
» soupe consistante à l'orge et aux pois chiches(soupe repas)
» Soupe à la ratatouille et macaroni(soupe repas)
» Biscuits à la farine d’avoine

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Entrez chez moi Cuisinière :: Entrez chez moi :: Recettes et cuisine :: Soupes, potage, crème-
Sauter vers: