Cœurs d’artichauts et fromage de chèvre
Les Fiches-Recettes du Temps des Fêtes - TV Hebdo
Pour 4 personnes
4 fonds d'artichauts en conserve
1 citron
4 crottins de chavignol ou autre petits fromage de chèvre
poivre
quelques feuilles de laitue frisée
Régler le four à gril.
Laver les artichauts et les feuilles de laitue. Égoutter, puis assécher les artichauts avec du papier essuie-tout.
Déposer un crottin de fromage sur chaque fond d'artichaut et poivrer.
Ranger dans un plat à gratin huilé et passer au gril jusqu'à ce que les fromages commencent à gonfler et dorer.
Cuire quelques minutes, en surveillant constamment (la cuisson est rapide).
Servir sans attendre sur une salade en chiffonnade.
Accompagner de pain croustillant et d'un quartier de citron.
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