Touskis de légumes au boeuf haché

Touskis de légumes au steak haché

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Source:Cuisinière
4 portions
Des légumes qui restaient ou légumes au choix
3 à 4 cuil. à table d'huile végétale
1/2 oignon rouge tranché et coupé en 4
1/2 aubergine coupée en petit cubes de 1/2 "
2 gousses d'ail hachées très fin
1 poivron rouge en petits cubes de 1/2 "
1/2 barquette de champignons hachés grossièrement
2 branches de céleri tranchées de travers
1/2 livre de boeuf haché maigre.

Faire chauffer l'huile et y revenir la viande hachée, ajouter les légumes en commençant par les plus longs a cuire.
Servir sur du riz ou avec des patates en purée.